ブルーチーズが香り豊か☆絶対にハマる大人サラダ～「MOCO'Sキッチン」より

チーズといえば子どもが好きな食材のひとつ。でも、同じチーズでも独特な味わいのブルーチーズを楽しめるのは、大人の特権。今回は、そんなブルーチーズを使ったとびきり美味しいレシピをご紹介します。

2月2日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「ブルーチーズを使ったおしゃれなレシピ」でした。「ブルーチーズといえば、そのまま食べるか、ピザにのせるぐらいしか浮かばない」と視聴者のリクエストにこたえ、もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　グリーンサラダとブルーチーズ」。さっそくリポートを開始しますよ。

ベビーリーフ、イタリアンパセリ、リーフレタス、ルッコラ、エンダイブ、カラーほうれん草をちぎって洗い、スピナーに入れてよく水を切ります。
次はドレッシング作り。ボウルにたっぷりオリーブオイルを入れ、白ワインビネガー、塩とコショウ、レモン汁を加えてよく混ぜれば出来上がり。
水を切った野菜を器に盛り付け、その上にゴルコンゾーラチーズをちぎってのせたら、ドレッシングを振りかけましょう。最後にレモンの皮を削ってトッピングすれば完成です。

レモンと白ワインビネガーが、クセのあるブルーチーズを爽やかな味わいにしてくれていますね。食感の違う6種類の葉物野菜もシャキシャキとして美味しい。これはもこみちさんいわく、大人のサラダです。
クックパッドにもブルーチーズを使った大人のサラダがいっぱい。いくつかピックアップしてみました。

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いかがですか？ブルーチーズがポイントのサラダは、大人の味。あの独特な風味にハマってしまう人も急増しそうな予感。ぜひ味わってみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)