【殿堂入り】クックパッドで人気！さっぱりレンジ茄子のごまポンがけ

夏から秋にかけて、食べる機会が増える野菜「なす」。クックパッドにも多数のなすレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、レンジ調理でとってもヘルシーな仕上がり！おろしポン酢＆ごま油のドレッシングがおいしい「さっぱりレンジ茄子」のレシピです。

ポイント1：レンジの余熱で火を通す！
ポイント2：ごま油とポン酢をよく混ぜてドレッシングを作る

薄切りにしたなすを耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。機種によって加熱時間を加減してください。重なった部分が生っぽくなければOK。余熱でも火が通っていくので、加熱しすぎに注意してください。

レンジ蒸しでノンオイル調理をするかわりに、ドレッシングには香り高いごま油を使いましょう。ポン酢とよく混ぜれば、特製の「ごまポンドレッシング」が完成です！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「レンチンで作ったとは思えないおいしさでした」「ごまポン酢がさっぱりしていて、いくらでも食べられます」との声が寄せられています。

なすは炒めると油を吸うので、ヘルシーに食べたいなら電子レンジ調理がいいですね。火を使わずキッチンが暑くならないので、夏に助かる調理方法です。

ベーコンやツナなどでをコクを足したり、トマトや水菜でさらにヘルシーさをプラスしたりとアレンジも楽しいレシピです。なすをヘルシーに食べたい時に、ぜひ作ってみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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