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【一度は作りたい!殿堂入りレシピ Vol.38】1000人以上のつくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)が寄せられた「殿堂入りレシピ」。失敗なし&おいしくできるコツ満載!クックパッドユーザーが大絶賛の神レシピをお届けします。
夏から秋にかけて、食べる機会が増える野菜「なす」。クックパッドにも多数のなすレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、レンジ調理でとってもヘルシーな仕上がり!おろしポン酢&ごま油のドレッシングがおいしい「さっぱりレンジ茄子」のレシピです。
ポイント1:レンジの余熱で火を通す!
ポイント2:ごま油とポン酢をよく混ぜてドレッシングを作る
薄切りにしたなすを耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。機種によって加熱時間を加減してください。重なった部分が生っぽくなければOK。余熱でも火が通っていくので、加熱しすぎに注意してください。
レンジ蒸しでノンオイル調理をするかわりに、ドレッシングには香り高いごま油を使いましょう。ポン酢とよく混ぜれば、特製の「ごまポンドレッシング」が完成です!
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「レンチンで作ったとは思えないおいしさでした」「ごまポン酢がさっぱりしていて、いくらでも食べられます」との声が寄せられています。
なすは炒めると油を吸うので、ヘルシーに食べたいなら電子レンジ調理がいいですね。火を使わずキッチンが暑くならないので、夏に助かる調理方法です。
ベーコンやツナなどでをコクを足したり、トマトや水菜でさらにヘルシーさをプラスしたりとアレンジも楽しいレシピです。なすをヘルシーに食べたい時に、ぜひ作ってみてくださいね。
(TEXT:菱路子)
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