コラム

バジルはもちろん、チーズだって手作り♪ 料理を大切にしているイタリアの食文化を体験してみた！

2016年03月23日更新

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、東京は駒込にお住まいのイタリア人キアラさんの食卓へ！フィレンツェの家庭料理をフルコースでいただきました。

お待ちかねのイタリアン・ディナーが完成！

まず出てきたのは、前菜のハマグリとホッキ貝のオーブン焼き、自家製パンとリコッタチーズ、自家製ズッキーニのビネガー漬け、タコのサラダ…と、この時点ですでに満足すぎるメニューの数々です。

はまぐりとホッキ貝のオーブン焼き

自家製ズッキーニと自家製リコッタチーズ、タコとポテトのサラダ

そして次に、メインの「エビ、イカとチェリートマトのパッケリ、グリンピースソース和え」、デザートの「セモリナタルト」、そして食後のコーヒーと、まるで本当にイタリアの現地で味わっているかのような錯覚を覚える本格的なフルコース！本場イタリアの家庭料理を堪能いたしました。

魚介類のパッケリパスタ

セモリナタルト

キアラさんに聞いたところ、特別な日でなくても、普段の食卓にもフルコースで料理を出すことはあるそうで、他の国の人からはその料理の品数に驚かれるそう。前菜、パスタ、リゾット、肉、魚料理。イタリアの母はなんでも作ることができます！とおっしゃるキアラさん。これはきっと、料理を大切にしているというイタリアの食文化のひとつなのかもしれません。

今回は全ての料理にニンニクが入っており、食べる前からとても食欲をそそられるものばかりでした。

その中でも個人的にはオレンジとニンニクのサラダはイチオシです！意外な組み合わせで斬新ですが、イタリアではフルーツをサラダに使うことは多いとのこと。

オレンジとルッコラのサラダ。こちらにもニンニクが！

何でも手作りが一番！がモットーのキアラさんのお料理は、レストランで食べるイタリアンとは全く違う美味しさがあります。

お腹が一杯になったところで、今回の初めてのKitchHikeを終了！

たくさんのお料理は、どれも本当に美味しくて、時間が経つのを忘れさせてくれるほど食事に夢中になってしまいました。美味しく、楽しい時間はあっという間とは、このことですね。

最後に、KitchHikeを初体験してみた感想です。

KitchHikeは、今までありそうでなかった「食」を通じて国際交流が身近に出来る素敵なサービスだ！と強く感じました。海外に行かずとも旅にでかけたような気分になれるのは、何にも代えがたい貴重な体験でした。

次はどこの国の家庭にお邪魔しようかな！

ありがとうキアラさん。Viva KitchHike！

執筆： KitchHike（キッチハイク）

世界中の食卓で料理をつくる人（COOK）と食べる人（HIKER）をマッチングするWebサービス。現在28ヶ国500以上のメニューを公開。KitchHikeマガジンやFacebookでおいしい情報を発信中！ https://kitchhike.com

"KitchHike（キッチハイク）"を使うには？

旅行者を自宅に招いて料理をふるまうCOOKになってみませんか？外国人と交流する機会に。独立開業前のトライアルや、ちょっとしたお小遣い稼ぎにも。身につけた料理の腕前、披露するチャンスがここにあります。旅先や海外の家庭料理を食べて現地の人と交流してみたい人は、HIKERになってみませんか？食文化は暮らしの真ん中。海外はもちろん、日本に住む外国人COOKたちもあなたの訪問をお待ちしています。