【チーズ不要】水切りヨーグルト×レモン汁で「レアチーズケーキ」ができる♪

だんだんと暑さが増してくる季節、ひんやりしたデザートが食べたくなりますよね。お家でも比較的簡単に作れるのが、みんなが大好きなチーズケーキ。でも材料を揃えると結構コストがかかるのでなかなか手が出ないという人も多いのではないでしょうか。ということで今回は、とってもお手軽にチーズケーキが作れるレシピをご紹介したいと思います！

なんとクリームチーズも生クリームも使わず、水切りヨーグルトとレモン汁でレアチーズケーキが作れるんです！この2つの材料でクリームチーズのコクと爽やかな酸味を再現していて、お手軽で美味しいレアチーズケーキになるんですね。作り方もとっても簡単で、水切りしたヨーグルトに牛乳など他の材料を混ぜて冷やし固めるだけ。ポイントは、粉ゼラチンを牛乳でふやかしてレンチンで溶かすこと。水ではなく牛乳でふやかすことで、薄くならず濃厚な味が保てます。このポイントを押さえれば濃厚で美味しいレアチーズケーキが味わえますよ♪

つくれぽ（みんなからのつくりましたフォトレポートのこと）では下にビスケットを敷いている人もいましたよ。食感のギャップがさらにおいしさを引き立てますね。

お手軽な材料で簡単に作れるレアチーズケーキいかがでしたか。これからの季節、大活躍すること間違いありません！

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。