旨いに決まってる！独自のソースが決め手「えびめし」って知ってる？

「えびめし」とは、具材に海老をふんだんに使い、ご飯に黒褐色の独自のソースを混ぜて炒めて、最後に錦糸卵をのせて完成するピラフや焼き飯のような岡山県のご当地グルメ。岡山県で1960年代に誕生し、今なおローカル食として根強い人気を誇るそうです。

味の決め手となるのは、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップなどを混ぜて作る通称「えびめしソース」。それぞれに肉や野菜の旨味がたっぷり詰まったスープを合わせているのだから、単純に考えても旨いに決まっていますよね。

ではでは、さっそくレシピをチェックしましょう！！

いかがでしたか？お好みソースを使ったり、シチューのルーを加えたり、隠し味に醤油をちょっと垂らしたり、皆さん思い思いのソースを作って楽しんでいるようです。あなたならではの最高のソースの調合で、ぜひぜひ「えびめし」にトライしてみてくださいね～。(TEXT:中本タカシ/ライツ)