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旨いに決まってる！独自のソースが決め手「えびめし」って知ってる？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ボルガライスやハントンライスなど、これまでにも男の夢がたくさん詰まったメニューを紹介してきましたが、今回は「海老」がターゲット。そして、男が喜ぶであろう独自のソースが味の決め手となる料理です。その名もズバリ「えびめし」、さっそくチェックしてみましょう！！

「えびめし」って、なんだ！？

「えびめし」とは、具材に海老をふんだんに使い、ご飯に黒褐色の独自のソースを混ぜて炒めて、最後に錦糸卵をのせて完成するピラフや焼き飯のような岡山県のご当地グルメ。岡山県で1960年代に誕生し、今なおローカル食として根強い人気を誇るそうです。

味の決め手となるのは、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップなどを混ぜて作る通称「えびめしソース」。それぞれに肉や野菜の旨味がたっぷり詰まったスープを合わせているのだから、単純に考えても旨いに決まっていますよね。

ではでは、さっそくレシピをチェックしましょう！！

チャーハン風に♪

№２７　岡山の【えびめし】作っちゃお～♪
№２７　岡山の【えびめし】作っちゃお～♪ by オレンジ猫さん

ご飯（冷たいご飯はチンして）、海老、玉葱、エリンギ（マッシュルーム可）、グリンピース、卵、ルウ（下に説明あり）、ウスターソース、水、塩コショウ、マーガリン

お好み焼き用ソースを使って

岡山B級グルメ決定版★エビめし　初級編
岡山B級グルメ決定版★エビめし　初級編 by いなこじ

冷たい御飯、玉ねぎ、人参、豚バラorハム、ピーマンorネギorニラ、サラダ油、卵、エビ、中華だしの素、コショウ、●お好みソース（甘口）、●ケチャップ、●キムチチゲの素

ハヤシライスのルーでも！

我が家のえびめし
我が家のえびめし by jas1107

むきえび（冷凍）、玉ねぎ(みじん切り)、ご飯、粗塩、ハヤシライスのルー、ウスターソース

いかがでしたか？お好みソースを使ったり、シチューのルーを加えたり、隠し味に醤油をちょっと垂らしたり、皆さん思い思いのソースを作って楽しんでいるようです。あなたならではの最高のソースの調合で、ぜひぜひ「えびめし」にトライしてみてくださいね～。(TEXT:中本タカシ/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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