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裏ワザ

しいたけは「ひっくり返す」がこれからの常識！？

クックパッドニュース編集部

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この季節食べたい食材といえば、やっぱりきのこ。中でもしいたけはボリュームがある分メインにもなりやすくて便利。そんなしいたけ、じつは「ひっくり返す」がポイントなんです！

秋だ！しいたけを食べよう♪

秋になると食べたくなるのが、きのこ。なかでも、王者「しいたけ」はきのこの中ではボリュームもあり人気ですよね。独特の味わいと風味があり、鍋にも炒め物にも煮物にもぴったり。食物繊維も豊富なため食卓にもどんどん登場させたい食材です。

しいたけはひっくり返すと、一味違った料理に変身します！

そんなしいたけの新しい調理法、それはずばり「ひっくり返す」ことなんです！

しいたけはひっくり返すと、笠の部分がちょうどいい受け皿になり、そこに具材をのせトースターで焼くだけで、とてもおいしくオシャレな料理に大変身します。

オシャレな前菜に

トースターで簡単！しいたけのマヨハム乗せ
トースターで簡単！しいたけのマヨハム乗せ by ＊shinku＊

しいたけ、ハム、マヨネーズ、塩こしょう、とろけるチーズ（お好みで）

ねぎ味噌でお酒のアテにぴったり

乗せて焼くだけ!!椎茸のネギ味噌焼き❤
乗せて焼くだけ!!椎茸のネギ味噌焼き❤ by ここあくっきー

椎茸、白ネギ、味噌、砂糖、酒、味醂、パプリカ、白胡麻

納豆＋チーズははずせない♪

一口おつまみ☆納豆椎茸
一口おつまみ☆納豆椎茸 by 鮎めし♀

椎茸、納豆、長ねぎ(小葱でも)、とろけるチーズ、大葉、☆ポン酢、☆お好みの香辛料

ひっくり返して作るしいたけのアレンジ料理は、のせる具材で味も雰囲気もいろいろ変えて楽しめます。夕食のおかずにお酒のおつまみ、パーティのおもてなし料理など、バリエーション豊富なしいたけ料理を、この秋ぜひお試しあれ！（TEXT:田下愛/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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