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お弁当レシピ

【器はピーマンで☆】「かぼちゃチーズ焼き」がトースターで簡単完成

クックパッドニュース編集部

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夕食の副菜を楽々リメイク！

お弁当を作っていると、「夕食のおかずをリメイクして、翌日のお弁当に詰める」ことが、よくありますよね。味や見た目が変われば、リメイクだとバレず、家族も飽きずに食べてくれます。今回ご紹介するのは、定番副菜の1つである「かぼちゃサラダ」や「かぼちゃの煮つけ」のリメイク技。ピーマンにかぼちゃサラダ（または、かぼちゃの煮つけ＋マヨネーズ）を詰めてチーズをのせ、トースターで焼くだけ。ピーマンが器代わりでまるごと食べられるので、おかずカップや仕切りいらずで、食べたあとのゴミも最小限に減らせます。かぼちゃはサラダや煮つけをリメイクしてもよし、もちろんいちから作ってもよし。ピーマンがだんだん安くなってくる時期、ぜひ作ってみてください。

時間のない朝もトースターで簡単

ピーマンに具材を詰めてチーズをのせたら、トースターにお任せ！慌ただしくて時間の足りない朝、コンロの火を使わず、ほったらかしで作れるのが嬉しいですね。トースターなら焼き色もしっかりつき、見栄えもおいしそうに仕上がります。

お弁当に♪ピーマンのかぼちゃチーズ焼き
お弁当に♪ピーマンのかぼちゃチーズ焼き by オレンジリング

ピーマン、かぼちゃサラダ(または、南瓜の煮物+マヨネーズ)、スライスチーズ、乾燥パセリ

ピーマン×かぼちゃの組み合わせが美味

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「残ったサラダ可愛く美味しくリメイク☆色合い綺麗夫弁に」「これ食べたくて南瓜サラダ作ったよ～♪素敵組み合わせとっても美味」などの声が。リメイクはもちろん、彩りのいいおかずとしても大活躍です。

ピーマンやチーズを少し切るだけなので、包丁やまな板もあまり汚れません。朝から気軽に作れる一品、ぜひ試してみてください。（TEXT：RIKA）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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