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冷蔵庫に眠ってない！？「ピーナッツバター」を料理の味付けにも使おう！

クックパッドニュース編集部

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ちょうど旬を迎えているピーナッツを使ったビーナッツバターは、ほどよいコクがいまの季節にピッタリです。実はただパンに塗るだけではなく、料理にも使えてとても優秀なんですよ～。

世界的シリアル会社の創始者が作った！？

アメリカ生まれのピーナッツバター。原料となるピーナッツがアメリカで広まったのは南北戦争（1861～65年）の頃。たんぱく質・脂質・ビタミンB1・ビタミンB2がバランス良く含まれ、栄養豊富となって戦時中に大変重宝されたそう。そして、1890年代に菜食主義者であるジョン・ケロッグがピーナッツバターを制作します。

おや？なんだか聞いたことのある名前ですね。そうです！ジョン・ケロッグとは、あのコーンフレークで有名なケロッグ社の共同創始者なのです。このケロッグが作ったピーナッツバターは、1920年代に入るとピーナッツバターサンドイッチがアメリカで大流行。今日のようにアメリカの食卓には欠かせない食材となったのです。

パンだけじゃない！料理にも使ってみて！！

ピーナッツバターって、旨味と甘味のバランスが最高で、もう劇的に美味しいですよね。特に、朝食としてカリカリのトーストとの相性は抜群。ただ、毎日同じ朝食というのはさすがにちょっと飽きてしまうもので、次第に忘れがちになって冷蔵庫の奥底でカピカピに乾いてしまうなんてことも多いのでは？でも大丈夫、トーストだけでなく実は料理にも意外と使えるんです。

炒めものにちょびっと加えて、コクをプラス♪

ピーナッツバター入り♪蓮根のきんぴら☺︎
ピーナッツバター入り♪蓮根のきんぴら☺︎ by まんまるたまご

蓮根、炒め油、酒、砂糖、ピーナッツバター(粒入りがおすすめ)、醤油

お肉を漬け込んで、グリルで焼いて、旨味グーンとアップ！！

鶏肉のピーナッツバター＆マスタード焼き
鶏肉のピーナッツバター＆マスタード焼き by yukaナッツ

鶏もも肉、◎ピーナッツバター、◎マスタード、◎ウスターソース、◎にんにく（すりおろし）、◎しょうが（すりおろし）

コクがでる！マイルドになる！

ピーナツバターで。豆腐の坦々風
ピーナツバターで。豆腐の坦々風 by はぐめしこつぶ

豚ひき肉、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、豆腐(絹でも木綿でも)、調味料、みそ、しょうゆ、みりん、酒、コチュジャン、、ピーナツバター、片栗粉

考えてみれば、ピーナッツバターも醤油や味噌と同じように、お豆由来の食材。いろいろな料理に合うのは当然なのかもしれません。 続いては、おうちで作るピーナッツバターのレシピをご紹介！！

ピーナッツバターにはまったら、自家製にもチャレンジ！！

手作りしちゃえ！ピーナッツバター
手作りしちゃえ！ピーナッツバター by Lantana

ピーナッツ、、

ほんとにピーナッツだけで作れてしまうそう。今が旬の美味しいピーナッツが手に入ったらぜひトライしてみてください。そして、もっと食卓にピーナッツバター料理の登場回数を増やしましょう！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

参考資料：『世界たべもの起源事典』（東京堂出版）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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