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節約レシピ

食べごたえ満点♪「手羽元」炊き込みご飯が主役の節約献立

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

そろそろ11月。すっかり街も秋めいてきましたね。食欲の秋は野菜や果物だけでなく「お米」も美味しい季節です。秋に人気のご飯料理といえば「炊き込みご飯」。きのこやさつまいも、栗など、季節のものを取り入れたレシピが多く検索されていますが、家計を預かる主婦としては”節約”も意識したいところ。
ということで、今回はお手頃価格の手羽元を使った「炊き込みご飯献立」をご提案。骨から出る鶏の旨味を余すことなく堪能できます！

お肉ゴロゴロ！ボリューム満点の「炊き込みご飯」

「炊き込みご飯」は具材を入れて、あとは炊飯器にお任せ！その間に、副菜や汁物の用意ができるので、手際よく調理が進められますよ。

【主菜】手羽元の炊き込みご飯

節約したいときに「鶏むね肉」を使う人も多くいると思いますが、実は「手羽元」もお買い得。しかも、骨からの旨味も染み出て、ご飯も美味しく炊きあがります。

手羽元でうまみたっぷり！炊き込みご飯
手羽元でうまみたっぷり！炊き込みご飯 by まいん亭

米、しめじ、人参、油揚げ、手羽元、★塩、★しょうゆ、酒、みりん、★ほんだし(なくても可)、小ねぎ、ごま塩

【副菜】豆苗ともやしのごま和え

副菜には、人気節約食材の「豆苗」と「もやし」を使います。節約食材を使っているのに、ボリュームは満点！シャキシャキの食感も楽しめる、お得おかずです。

節約＆栄養満点◎豆苗ともやしのごま和え
節約＆栄養満点◎豆苗ともやしのごま和え by meg526

豆苗、もやし、ごま和えのタレ(ID:1110659) 、★砂糖、★醤油、★白炒りごま、★白すりごま

【汁もの】卵みそ汁

具はシンプルに卵と玉ねぎだけなので、とってもリーズナブル。卵を入れるときは、沸騰しているみそ汁に少しずつ回し入れるのがポイント。菜箸ですばやく混ぜたら、火を消して余熱でふんわりさせていきましょう。

簡単＃時短♡長ネギと卵のスープ♡
簡単＃時短♡長ネギと卵のスープ♡ by りぃ♬＊

＊長ねぎ(斜め薄切り)、＊コンソメ(固形)、＊水、卵、ごま油、塩こしょう(しょう油でも)

お米が美味しい季節は、ご飯をモリモリ食べられる「炊き込みご飯」の夕飯献立がおすすめ！節約食材や家にある食材を使えば、食費の負担も減り、経済的ですよ。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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