裏ワザ

ハンバーグ上手く焼けない…なら煮込んじゃおう！

2014年11月04日更新

#ハンバーグ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ハンバーグうまく焼ける？

みんなが大好きな料理「ハンバーグ」。特に子供や男性の人気が高いので、家族からリクエストされることの多い料理ではないでしょうか？そんな期待に応え、いざハンバーグを焼いてみると「焼けたと思ったのに中が生だった…」「気付いたら焦げていた…」など、満足のいくハンバーグができなかったという経験ありますよね。そんな多くの人が抱える「ハンバーグ上手く焼けない悩み」を解決する方法があるんです！

うまく焼けないなら「煮込みハンバーグ」！

うまく焼けないけれど、ハンバーグが作りたい！そんな悩みを持っている人にオススメしたいのが「煮込みハンバーグ」です。煮込みハンバーグなんて面倒くさそう〜と思うかもしれませんが、実は、カンタンにおいしく作れるんです。

煮込みハンバーグは軽く焼いたあとに、煮込みながら火を通していくので生焼けの心配がありません。いつ火が通るんだろう？と焼きすぎて焦がしてしまうこともなくなります！また、ハンバーグを返した時に崩れてしまっても、ソースの一部になってよりおいしくなる効果も。この煮込みソースもデミグラスソース缶など特別なものを用意しなくても、ケチャップやソースなど普段か使っている調味料でもおいしいソースができるので、ハンバーグの材料さえ用意すれば作れてしまうのもうれしいですね！

デミグラスソース缶などは用意しなくてOK！

シンプルソースの煮込みハンバーグ by oldice

合いびき肉、玉ねぎ(みじん切り)、パン粉、牛乳、玉子(M)、塩、黒胡椒、ナツメグ、サラダ油、煮込み用ソース、水、ケチャップ、中濃ソース、小麦粉(薄力粉)、バター

和風ハンバーグも煮込みで！

和風！煮込みハンバーグ by 河埜玲子

ひき肉、塩コショウ、卵１個+牛乳、玉ねぎ、パン粉、★だし汁、★しょうゆ、★みりん、★白ネギ、★えのき、大根おろし

ホットプレートでハンバーグ？

パーティーなどで大活躍しそうなホットプレートレシピもありましたよ。これからの季節、鍋を囲むのもいいですが、煮込みハンバーグをみんなで囲むのも楽しいかもしれませんね♪

ホットプレートで豚挽肉の煮込みハンバーグ by 140㎝わんたるママ

豚ひき肉、玉葱　、生パン粉、牛乳、ヨーグルト、ガーリックパウダー、ナツメグ、黒コショウ、塩、しょうが汁、卵、ゼラチン、水、ケチャップ、中濃ソース、ビーフシチューの素

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年11月04日更新