1日元気で過ごすために大事な朝食。以前よりも、朝食をしっかり食べようという動きも強まっていますね。そんなこともあり、ここ最近は、朝食ブームが続いています。でも、いくら健康のためとはいえ、忙しい朝に凝ったものを作るのはやはり大変。
そこで今回は、簡単に元気をたっぷりチャージできる朝食をご紹介します。使うのは、おなじみのホットケーキミックスと卵。さっそくレシピをご覧あれ。
作り方はとにかく簡単です。
フライパンに、ホットケーキミックスと牛乳などを混ぜて作った生地を流し込み、真ん中に卵を割ってのせます。
フライパンにフタをしたら、弱火にかけ、卵に火を通しましょう。５〜６分位焼き、ケチャップやマヨネーズをかけたら出来上がり♪
ひっくり返さなくていいところが、簡単でいいと話題のようです。「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも、「ふかふかパンケーキに半熟卵凄く美味しい～家族にも大好評」「一枚で大大大満足です☆」「ホットケーキでこんな食べ方があったなんて！！すごく美味しい^^」と感動＆喜びの声がいっぱい！
彩りとしてほうれん草を加えたり、トマトやレタスなどを添えたという意見もありましたよ。目玉焼きをのせたホットケーキは、甘じょっぱくて、お好み焼き感覚で食べられます。軽い食べ応えなので、朝はあまり食べられないという人でも、ペロリと平らげることができそう。卵とホットケーキを別々に焼くより楽だし、お皿も1つで済むので、片付け物も少なくて便利です。さっそく朝ごはんにいかがですか？ (TEXT:森智子)
