節約レシピ

【使い切りに◎】旬の「ニラ」を使ったご飯がすすむおかず5選

2019年05月21日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに、食費を節約するための知恵が詰まったアイデアレシピを紹介していただきます。毎月の食費がなかなか抑えられないとお悩みの方は、このレッスンで、丸山流の食費節約術を身につけましょう！

長かったＧＷも終わり、身も家計もクタクタになってしまった…。そんな元気のない身体と家計を元気にしてくれる食材が今が旬の「ニラ」です。

ニラは緑黄色野菜で、疲労回復にも効果が期待されるアリシンのほか、β-カロテンやビタミンC、ビタミンEなど、ビタミン・ミネラル分が豊富に含まれてます。今回は身体も家計も元気になれる、ごはんがすすむニラを使ったおかずをご紹介します。

お肉にニラと野菜がたっぷり入ったニラ豚は、ニラの風味とタレのうまみで、箸が止まらぬ美味しさです。

豚肉(バラでもこま切れでも）、キャベツ、ニラ、人参、☆酒、☆塩コショウ、生姜、にんにく、サラダ油、タレ、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、みりん、創味シャンタン(ウェイパーや中華だし)、豆板醤、仕上げ、ごま油

ニラと挽き肉を炒めた簡単なのに、味はしっかり美味しい丼ぶりです。サッと作って食べたいときにいいですね。

豚ひき肉、ニラ、【味付け】、酒、鶏ガラ、醤油、みりん、ごま油、【盛り付け用】、ご飯、卵黄

材料に、豚挽き肉、もやし、ニラとくれば、炒め物を想像しますが、団子にしてカリッとやいたレシピです。野菜たっぷりでボリュームも満点！

豚ひき肉、もやし、にら、Ａごま油、Ａ片栗粉、●塩、●しょうゆ、●酒、●片栗粉、●卵、●しょうがのみじん切り（すりおろしでも）、タレの材料、しょうゆ、酢、水、豆板醤

鉄分豊富で安価な砂肝とニラで作る炒め物は、疲れたカラダにぴったりのボリュームおかずです。

砂肝、下味、＊醤油、＊料理酒、＊しょうが(チューブ)、＊にんにく(チューブ)、小麦粉、にら、玉ねぎ、人参、米油(サラダ油でも)、中華あじ(鶏がらスープでも)、醤油、塩こしょう、ごま油

かさまし食材の春雨と食べごたえUPの卵を加えて、シンプルな調味料で味付けした炒め物です。春雨が食材の旨味を吸ってごはんがすすむひと品です。

緑豆春雨、にら、卵、○醤油、○本みりん、白ごま、塩、ごま油

家計がピンチになっても、旬の食材やかさまし食材を使って節約を感じさせない食卓にしたいものです。クックパッドには今が旬の「ニラ」を使ったレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2019年05月21日更新