パスタやサラダ、炒めものにも◎万能便利な「手作りソース」の作りおき4選

パスタやサラダ、炒めものにも◎万能便利な「手作りソース」の作りおき4選

忙しい日の救世主!ソースの作りおきはいかが?

仕事や家事で忙しい日は、ごはんの味付けを考えるのすら面倒になってしまうことも。そんな時に作り置きのソースがあれば、簡単に美味しい食事を作れます。今回はまとめて作れて日持ちの良い、作り置きソースのレシピを集めました。一度作ってしまえば、何度かに分けてさまざまな料理に活用可能。疲れた日の救世主になってくれること間違いなしです。

パスタや炒め物に大活躍

トマトや梅肉など、いろいろな味付けのソースのレシピを集めました。パスタに絡めたり、肉や魚のソテーにかけたりとさまざまな料理に使えて便利です。

アメリカントマトソース

簡単作り置き☆アメリカントマトソース by あわっこゆきこ
母がアメリカ生活で覚えたというレシピ。 簡単なのに奥深いお味で いろんなお料理に使える とっても便利なソースです☆

ペペロンチーノソース

ペペロンチーノソース【作りおき】 by 鈴木美鈴
作り置きをしておけば、冷蔵庫、冷暗所で約1ヶ月保存可能。 野菜やパスタに和えて、あっという間にイタリアンの出来上がり。

ブロッコリーソース

作り置きに☆万能ブロッコリーソース★ by まなげ★
ブロッコリー1回1回、茹でるの面倒じゃないですか? 丸ごと1個ソースにし作り置きして、色々な料理に使い回せます☆

梅肉ソース

まろやか〜な♪梅肉ソース【作りおき】 by 鈴木美鈴
だし汁で梅肉を和らげ、まろやかなさっぱりソース。野菜サラダ、天ぷら、フライ、温野菜、お肉やお魚料理にもあう万能ソースです

まとめて作ったソースは容器や袋を使い、使いきれる量に分割して保存しておくと便利です。夕食だけでなく、朝昼やお弁当など幅広いシーンで活用してくれますね。万能ソースの作りおき、ぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
クックパッド編集部

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