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コラム

決め手は旨辛！「肉豆腐」はご飯にもお酒にも合う万能おかず

今晩のおかずに迷ったら肉豆腐がオススメ

朝晩と肌寒さを感じる今日この頃…あったかおかずが食卓に登場する回数がぐ〜んとあがったのではないでしょうか？今日は何を作ろうかな〜と悩んでいるアナタ、お肉も野菜もいっきにとれる肉豆腐はいかがですか？今回はご飯にもお酒にも合う、スタミナ系旨辛肉豆腐をご紹介します。

旨辛◯◯◯◯風にすると一気にバージョンアップ！

クックパッド話題のキッチンで、鋳物ホーロー鍋staub(ストウブ)を使ったレシピを数多く投稿している＊ai＊さん。＊ai＊さんのキッチンから激ウマ肉豆腐を発見しました。

決め手はコチュジャン！旨辛でおいしさ倍増

スタミナ肉豆腐～プルコギ風
スタミナ肉豆腐～プルコギ風 by ＊ai＊

牛薄切り肉、木綿豆腐(絹や焼豆腐もOK/適当な大きさに切っておく...工程は5×5×3cmにカット)、にんにくの芽(5cmに切っておく)...A、玉葱(1.5cm幅の串切り)...A、お好きな具材(今回は椎茸3個)...A、鶏ガラスープ(中華スープの素やウエイパーで作った物でもOK)...★、砂糖...★、醤油...★、みりん...★、コチュジャン...★、擦りニンニク(チューブの物でOK)...★、ごま油、塩コショウ


つくれぽ（つくってみたフォトレポートのこと）にも「一滴残さず飲み干す勢い」や「倍量４人でペロリ完食です」との声が！

スタミナ肉豆腐だけじゃなかった！コチュジャンベースがたまらない、旨辛おかず&うどんにも注目です。

スタミナ肉豆腐のベースとなった炒め物

こちらもコチュジャンベースのプルコギ風炒め。簡単にすぐ出来てお箸が止まらなくなってしまうおかずです。

タレと卵が絡む〜うどんは間違いないおいしさ！

こちらのうどん、上記で紹介したプルコギ風炒めのタレをアレンジしたもの♪リピート率の高い絶品うどんです。

＊ai＊さんのキッチンにはこの時期食べたいメニューの目白押し！コチュジャン検索やアヒージョ検索におでん検索…、それにペペロンチーノ検索も必見です。 旨辛ごはんをはじめとする＊ai＊さんのレシピなら、「おいしい！」の声がとまらなくなりますよ♪

あったかメニューが作りたくなる！＊ai＊さんのキッチン

連載: 話題のキッチン注目のレシピ＆作者
クックパッドで大注目されている「話題のキッチン」から、絶対押さえておきたいレシピやレシピ作者さんをピックアップします！
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