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解禁目前のボジョレーにピッタリ！クセになるスパイシーなジャガイモレシピ～「MOCO’Sキッチン」より～

2014年11月13日更新

#じゃがいも

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「今日は家で飲んじゃう？」そんなときサッと作れるおつまみを知っていると便利ですね。今回は、ビールやワインがもっと美味しくなることウケアイのレシピをご紹介します。

おつまみにピッタリ！スパイシーな炒め物を作ろう

11月13日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「スパイスを使ったジャガイモ料理」でした。実は以前「辛い物が苦手」と言っていたもこみちさんですが、今回のレシピではこれでもか！というぐらいのスパイスを使用。とってもスパイシーで深みのあるじゃがいもの炒め物を作ってくれましたよ。ビールやワインが思わず進んでしまいそうなレシピ♪さっそく作り方をリポートします。

数種類のスパイスを使って香り高く仕上げるのがコツ

フライパンにオリーブオイルを入れて温めたら、皮付きのまま包丁でつぶしたにんにくと1cm幅に切った厚切りベーコンを入れます。こんがりするまで炒めたら、くし型に切った玉ねぎ、4等分に切ったホワイトマッシュルーム、下ゆでしてあるじゃがいもを乱切りにして、皮付きのまま加えましょう。

塩を振ったら、いよいよスパイス祭りがスタート！チリパウダー、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、ホワイトペッパー、レモンピールパウダー、オレガノパウダー、パセリパウダーを入れ、仕上げにバターを加えたら全体に絡めるように炒めます。

たくさんのスパイスで香りと辛みが増して、ゴロゴロッと食材と食べ応えもバッチリ！スパイスが効いたおつまみレシピをご紹介しますね。

ピリッと刺激的♪

スパイシー☆豚肉とネギの旨辛炒め by ぽろん５２６

豚ロース肉（カツ・ステーキ用）、青ネギ、＊ケチャップ、＊豆板醤、＊酢、＊砂糖、＊胡麻油、＊鶏がらスープの素(顆粒)、片栗粉、ガーリックパウダー、一味唐辛子や七味

ビールが止まらない！？

コーンビーフのケイジャン・ポテト by TombTomb

ジャガイモ（小）、コーンビーフ、ケイジャン・スパイス、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノパウダー、カイエンヌペッパー、黒こしょう、ハーブソルト、顆粒コンソメ、分量外、水（茹で用）、オリーブオイル（炒め用）、水（炒め用）、白ワイン（炒め用）、お好みで、パセリ（みじん切り）