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豆乳鍋の新常識！？一緒に湯葉も楽しめるんです！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

年末の飲み会シーズンが続く中、そろそろ胃腸もお疲れ気味ではないでしょうか。そんな時にオススメしたいお鍋といえば「豆乳鍋」です。まろやかな口当たりで、身も心も癒されることでしょう。実は「豆乳鍋」、具を入れる前に湯葉も作れるんです。ぜひ、合わせてお楽しみください。

豆乳鍋のスタートは「湯葉」を楽しむべし！！

クリーミーな味わいとヘルシーさで女性に大人気の鍋といえば、「豆乳鍋」。肉や魚介の旨味がたっぷり出た豆乳スープは、まるで極上のシチューを食べているかのような味わいです。野菜もたくさんとれるから美容にも健康にも嬉しいことばかり。締めはご飯とチーズを加えてリゾット風にするも良し、パスタを加えるのも最高です。しかし、食べ過ぎには、くれぐれも注意ですね。

ただ、豆乳鍋の場合は、鍋→締めの前にもう一段階お楽しみがあるのです。それは「湯葉」。鍋に具材を入れる前の豆乳だけで作って味わえる絶品メニューです。

参考レシピはコチラ！

手作り湯葉
手作り湯葉 by hyzee

豆乳

豆乳を沸騰させないように温めると、表面に膜ができるのだとか。それを端で上手にすくえば湯葉の完成。そのまま食べてもいいし、醤油やポン酢をつけてもグッドです！！

うまく作るには、無調整豆乳を使うのがポイント！

お楽しみは２回！湯葉の後は豆乳鍋
お楽しみは２回！湯葉の後は豆乳鍋 by Fire-King

豆乳（無調整）、豆腐（絹ごしがオススメ）、白菜（小松菜or青梗菜など）、きのこ（しめじ、えのき、エリンギなど）、にんじん、豚バラ肉or鶏もも肉、油揚げ（短冊切り）、●ポン酢、●すりゴマ（白）

豆乳鍋をとことん楽しんでいる人のレシピです♪

豆乳三昧★引き揚げ湯葉→豆乳鍋→豆乳雑炊
豆乳三昧★引き揚げ湯葉→豆乳鍋→豆乳雑炊 by ほっこり～の

引き揚げ湯葉、無調整豆乳、豆乳鍋、水、和風だしの素、めんつゆ（3倍濃縮）、味噌、酒、塩、・食材、豆乳雑炊、ごはん、水（追加分）、塩、卵、青ねぎ

いかがでしたか？今日から豆乳鍋は「湯葉！鍋！締め！」が合言葉です。今週末にでもぜひトライしてみてくださいね！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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