香りと食感がおいしさ格上げ！「春菊」でメインおかず

これからが旬の春菊を使ったメインおかずのレシピをご紹介。お肉と炒めたり、卵とじにしたり、鍋に入れるだけじゃない春菊の新たな使い方が見つかるはずです。

寒くなってくると、すき焼きや鍋に入れることの多い春菊。独特の強い香りと食感がたまらない、とひそかにファンの方も多いのではないでしょうか。

今回は、普段の使い方とは少し違う春菊レシピをご紹介しました。カリカリに焼いた豚肉と合わせたり、小さく切ってチヂミに混ぜ込んだり、豆腐と一緒に卵でとじたり。

春菊の香りをより引き立たせるものから、クセをなくして食べやすくしたものまであるので、ぜひご家族の好みに合わせて作ってみてくださいね。（TEXT：有村 奈津美）