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メインおかず

香りと食感がおいしさ格上げ！「春菊」でメインおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春菊の独特の香りと食感を活かしたお手軽主菜

これからが旬の春菊を使ったメインおかずのレシピをご紹介。お肉と炒めたり、卵とじにしたり、鍋に入れるだけじゃない春菊の新たな使い方が見つかるはずです。

カリカリ豚が食欲をそそる

カリカリ豚と春菊のおかか炒め
カリカリ豚と春菊のおかか炒め by oNACHIKOo

豚バラ肉、春菊、◎酒、◎醤油、◎みりん、◎ごま油、◎生姜（すりおろし）、削り節

春菊嫌いの子どもでもパクパク

春菊のチヂミ
春菊のチヂミ by 。・うらら。・。

春菊、ネギ、人参、桜エビ、＊卵、＊薄力粉or米粉、＊水、＊塩コショウ、ゴマ油、ポン酢、コチュジャン

お肉なしでも春菊で食べ応え◎

すき焼き風春菊と豆腐の卵とじ☆
すき焼き風春菊と豆腐の卵とじ☆ by milestone★

春菊、豆腐、●醤油（キッコーマン特選丸大豆醤油）、●酒、●みりん、●砂糖、卵

同じ春菊を使っているとは思えない味と食感の幅

寒くなってくると、すき焼きや鍋に入れることの多い春菊。独特の強い香りと食感がたまらない、とひそかにファンの方も多いのではないでしょうか。

今回は、普段の使い方とは少し違う春菊レシピをご紹介しました。カリカリに焼いた豚肉と合わせたり、小さく切ってチヂミに混ぜ込んだり、豆腐と一緒に卵でとじたり。

春菊の香りをより引き立たせるものから、クセをなくして食べやすくしたものまであるので、ぜひご家族の好みに合わせて作ってみてくださいね。（TEXT：有村 奈津美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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