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葉物野菜が高いときに！大根や人参など「根菜1つで作れるサラダ」レシピ集

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

サラダに活躍する葉物…まだ高い？

サラダといえば緑鮮やかな葉物野菜が活躍しますが、冬場は案外値が張るのも事実。最近サラダつくっていないかも…と思うことの多い季節なのかもしれませんが、そんなときはいまある野菜でサラダを作ってみましょう！この時期安めな野菜はズバリ「根菜」。どんなサラダが作れるのかチェックしてみましょう！

根菜1種で作れるサラダたち

根菜で作るサラダということですが、節約も視野に入れ、根菜1種で作れるサラダに絞ってみました。にんじん、大根、ごぼうをターゲットに、根菜1種類で作れるサラダのレシピたち、さっそくご覧あれ！

人参だけサラダ

中華風

中華風人参サラダ
中華風人参サラダ by kuikomi

人参、塩、調味料、鶏ガラスープの素、ごま油、レモン汁、仕上げ、青海苔

からしマヨ

常備菜にも♪大量消費！人参サラダ♡
常備菜にも♪大量消費！人参サラダ♡ by よーちゃん45♡

人参、(目安でOKです♪)、ごま油、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒、★だしの素、(こちらも目安で♪)、☆マヨネーズ、☆からし、☆すりごま、☆いりごま

大根だけサラダ

シンプルポン酢

⭐簡単シンプル大根サラダ⭐
⭐簡単シンプル大根サラダ⭐ by みーみーさんさん

大根、●ポン酢、●ごま油、かつおぶし、きざみのり(板のり)

和風マヨ醤油

ごぼうだけサラダ

カレーマヨ

レンジで簡単！ゴボウのカレーマヨサラダ
レンジで簡単！ゴボウのカレーマヨサラダ by 柴犬プリン

ゴボウ、ポン酢、マヨネーズ、カレー粉、白ゴマ

定番ごまマヨ

簡単！ごぼうのサラダ。ごまマヨネーズ！
簡単！ごぼうのサラダ。ごまマヨネーズ！ by まこさんど

ごぼう、※酢、※砂糖、☆マヨネーズ、☆みそ、☆白すりごま、塩

根菜のサラダというと和風に寄ってしまうかと思いきや、中華風やカレー味と、バリエーションは様々ありそうです。葉物野菜が高いときでも素敵なサラダ生活を！（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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