肉も魚も解凍しないでOK!“冷凍したまま調理”でラクおかず【ストック食材活用術 Vol.2】

肉も魚も解凍しないでOK!“冷凍したまま調理”でラクおかず【ストック食材活用術 Vol.2】

新型コロナウイルス感染症拡大防止の影響で、不要不急の外出を自粛する動きもあり、気軽に買い物に行くことが難しい日々が続いています。そんな時に役に立つ、家によくある「ストック食材」をフル活用したおいしいレシピをお届けします。

お肉やお魚、買ってきて冷凍したはいいけど…

買い物に行かずに料理をしたい時に大活躍するのが、冷凍庫にストックしてあるお肉やお魚。多めに買ってきておいて、とりあえず冷凍しておくという方も多いのではないでしょうか。
本当は下味付けて冷凍したかったけど、買い物から疲れて帰ってくるとそんな気力はないし、いざごはんを作らなきゃ! という時に限って、解凍するのを忘れていた、なんてことも…。
そこで、解凍いらずで冷凍したまま調理するレシピをご紹介します。

「冷凍お肉」でそのまま調理おかず

牛肉のステーキ

最初に側面を軽く焼き、肉汁を閉じ込めるのがポイント。側面を焼き終わったら、ステーキ用蓋を載せて、15〜20分程中火でじっくり焼きます。

冷凍肉のステーキ by クック5D0ES3☆
冷凍肉を解凍せずにそのまま焼く。簡単!素早く!ジューシー!計20分で完成

豚ロースでミルフィーユカツ

凍ったお肉に、そのまま味付けと衣を付けて揚げます。凍っているので、揚げる時にバラバラにならなかったという声も!

冷凍お肉でミルフィーユかつ by てるまご
冷凍のお肉をそのまま使うので簡単です。

鶏ももの照り焼き

凍ったままの鶏肉も、そのまま鍋に入れて照りってりに! 煮ている間に何回かひっくり返しましょう。

解凍なし 簡単鶏もも by ばななふらわー
冷凍庫からお肉を出すのを忘れていても、凍ったままお鍋にポン! 美味しく照り照りに出来ますよ〜!

※ 記事の表紙写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

鶏ももでカオマンガイ

冷凍の鶏肉をそのまま炊飯器に入れて、あとは炊飯器にお任せの超簡単レシピ。時短でおいしく仕上がります。

冷凍肉×炊飯器で簡単カオマンガイ by yukino24
みんな大好き鶏肉ご飯!冷凍保存してある鶏肉を解凍なしで時短でつくる炊飯器任せの簡単カオマンガイ^_^

「冷凍お魚」でそのまま調理おかず

ふっくら焼き鮭

クッキングシートに包んでレンジでチンすれば、フライパンやグリルを使わずに焼き鮭が作れます。お皿が汚れないのも嬉しいですね。

和朝食に鮭!冷凍のままでOK&洗い物ナシ by Auberge七緒
朝は和食にしたいけど、焼魚はグリル洗いが大変、切り身の解凍は超面倒、できたら食器洗いもパスしたい!目指せ!時短な和朝食。

こんがり塩サバ

冷凍のまま焼くと、臭みも出にくいのでおすすめです。初め強火で焼いて、出てきた水はしっかり捨てましょう。

塩サバは冷凍のまま焼こう♪ by ♡かえはこりん♡
お安い塩サバ(^^)でも解凍して焼くと 少し臭みが出るので、冷凍のまま焼こう!

いかがでしたか? お肉とお魚のレシピを全部で6つピックアップしました。
家にこもって毎日料理をしていると、なかなかメニューも思い浮かばず、マンネリ化しがちになってしまうもの。そんな時はご自宅にある食材で、今回ご紹介したレシピをぜひ試してみてくださいね!

クックパッド編集部

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