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スイーツ

昔なつかしおいしい♪「昭和のホットケーキ」を令和に再現してみよう

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

心が落ち着くホットケーキ

ふわふわのパンケーキも魅力的ですが、どこかなつかしさを感じる素朴なホットケーキをおうちで作ってみませんか？シンプルな材料で作る昭和を感じるホットケーキをご紹介します。ホットケーキミックスが手に入らないときにも参考になるレシピです。

ホットケーキミックス不使用で

ホットケーキミックスを使わずに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖で代用します。基本のホットケーキは溶かしバターを生地に入れるのがポイント。応用編でサワークリームを入れて喫茶店の味に♪

基本のホットケーキ

ホットケーキ
ホットケーキ by みせす☆まあさ

小麦粉(薄力粉)、ベーキングパウダー（できればアルミが入っていないものを）、卵、きび砂糖、牛乳、溶かしバター、トッピングお好みで、バター(有塩)、メープルシロップや蜂蜜

サワークリーム入り

昔懐かしいホットケーキ
昔懐かしいホットケーキ by グーテaki3311

薄力粉、砂糖、卵、塩、ベーキングパウダー、サワークリーム（もしくはクリームチーズ）、牛乳、バニラビーンズ

昭和の時代を思い出しながら食べるホットケーキ。素朴なおいしさに心が和むはずですよ。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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