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しっとりしゅわしゅわ♪人気ユーザーの「スフレチーズケーキ」レシピを大公開！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人気ユーザーのレシピにフィーチャー

みんな大好きな「スフレチーズケーキ」。クックパッドにもいろいろなレシピが投稿されていますが、今回は人気ユーザーさん考案のレシピを大公開しちゃいますよ。
ご紹介するのは、「栄養士のれしぴ☆」さんのレシピ。「スフレチーズケーキ」に限らず、「栄養士のれしぴ☆」さんのレシピを作ったことがあるという人は、結構いらっしゃるのでは？栄養のプロである栄養士さんが考えたレシピだけに、簡単なのにちゃんと美味しく作れてしまうからさすが。では、さっそくそのレシピを詳しく見ていきましょう。

☆スフレチーズケーキ☆
☆スフレチーズケーキ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

クリームチーズ、生クリーム、●砂糖、●卵黄、●バター、●はちみつ、●レモン汁、薄力粉、、卵白、砂糖(メレンゲ用)

生クリームを入れて滑らかに

まず型にクッキングシートを敷き詰め、バターを塗っておきます。底から湯が入らないようにホイルで覆い、湯煎用の湯を用意しておきましょう。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れてレンジで30秒加熱。柔らかくなったらホイッパーでよく混ぜましょう。

生クリームもレンジで30秒ほど加熱したら、クリームチーズのボウルに3回に分けて加え、ダマが残らないようにぐるぐる混ぜます。

さらに卵、薄力粉もふるいながら加えてよく混ぜましょう。

卵白3個分をボウルに入れ、途中3回砂糖を加えながら、泡立て器でしっかりしたメレンゲを作ります。

チーズ生地にメレンゲの1/4を加えしっかり混ぜたら、残りのメレンゲも２〜３回に分けて加え、ヘラでよく混ぜます。

用意しておいた型に生地を流し入れます。そしてバットに型を入れて湯を2〜3㎝の高さに注いだら、110度に予熱したオーブンで55分、180度に上げて15分焼きましょう。焼き終わったら20分そのまま庫内で冷まし、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてください。

濃厚で美味しい♪

「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも、「ケーキ作りは初めてでしたが簡単に作れました」「シュワフワで甘さ控えめで美味しかったです(^^)またリピしたいと思います」「とっても美味しくできました！チーズが濃厚ですね」としっとりしゅわしゅわの美味しさに感動コメントが！

いかがですか？材料を混ぜていくだけで、他にはそんなに難しいテクニックもいらないので、初心者の人でも上手に作れたというコメントもありましたよ。ステイホームやリモートワークのお供に、ぜひ作ってみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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