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裏ワザ

【お菓子づくりに◎】「水切りヨーグルト」を爆速で作る裏ワザ

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

あの調味料で水切りが時短で

生クリームやチーズの代わりに使えて手軽とかなり前から人気の「水切りヨーグルト」。ただ、水を切るのが面倒、時間がかかるのが面倒という方も多いはず。電子レンジで加熱したり、重しをしたり今までも様々な工夫をしたことがある人もいるのではないでしょうか。そんな方に朗報です！なんと「塩」をひとつまみ振るだけで時短で水切りができてしまうのです。今回は最速で水切りができる裏技をご紹介します。急いでいる時にも助かりますね。

塩ひとつまみの魔法

用意するものは、無糖ヨーグルトと塩ひとつまみ。ザルを用意し、布またはキッチンペーパーをしいた上にヨーグルトをのせ、その上に塩ひとつまみを振りかけるだけです。出来上がりの水切りヨーグルトの塩気は気になりませんのでご安心を。

革命的？！最速水切りヨーグルト
革命的？！最速水切りヨーグルト by ｐａｓｈａｃｏ

無糖ヨーグルト、塩

最速！水切りヨーグルトの手順を確認

ボウルにザルをのせ準備します

ボウルにザルをのせ、その上に布またはキッチンペーパーをのせて準備します。

ヨーグルトの上に塩を振りかけます

布をしいたザルの上にヨーグルトをのせ、その上からひとつまみの塩を振りかけます。

1時間30分で水切り完了

そのまま放置し、30分後にはホエーが出てきて、1時間30分後には500gあったヨーグルトの水気が切れて204gにまでなります。

半日から一晩置いて作っていた水切りヨーグルトが、なんと1時間強の時間でできちゃうなんて夢のよう！これからはこの方法で、水切りヨーグルトを時短で作ってみてくださいね。 （TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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