サラダやスープに欠かせないトマト。副菜にトマトを使うと、食卓がパッと明るくなりますよね。そんなトマト、じつはおひたしにも使えるんです。今回は、和風おかずや中華おかずに合わせたい「トマトのおひたし」をご紹介。トマトの酸味であっさりとおいしいおひたしは、この時期におすすめです。
青じそやみょうがなどの薬味を活用すると、さわやかな風味が増して、じめじめ季節にぴったりの副菜に。オクラを合わせるとネバネバ食感がプラスされて、口当たりもなめらかになります。
和風おかずや中華おかずに合わせたい「トマトのおひたし」をご紹介しました。ぜひ今日の副菜に作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
