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スイーツ

バターなし！極上マフィンをお手軽に作れるレシピ集

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

失敗も少なく挑戦しやすい

お菓子作りにはバターが必要だと思っていませんか？バターなしでもおいしいマフィンが作れます。オイルや生クリームを使うレシピであれば、混ぜる時の分離の失敗も少なく、値段の高いバターを買う必要もないので、挑戦しやすいですよ。おやつや朝食にも大活躍な極上マフィンを手軽に作れるレシピをご紹介します。

バターなしでもふわふわしっとり

サラダ油で作るプレーンマフィンはアレンジの幅もいろいろ。生クリームで作ることでふわふわな食感になるチョコマフィン。オリーブオイルを入れて作るバナナマフィンや卵なし&サラダ油で作れるふわふわのはちみつマフィンも手軽です。

サラダ油でプレーンマフィン

マフィンおばさんのレギュラーマフィン♪
マフィンおばさんのレギュラーマフィン♪ by ＊あやこずキッチン＊

薄力粉、強力粉、BP(ベーキングパウダー)、サラダ油、砂糖、卵、牛乳

生クリームでふわふわチョコマフィン

生クリームで作る！ふわふわチョコマフィン
生クリームで作る！ふわふわチョコマフィン by かなＢＡＮＡＮＡ

生クリーム、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、チョコレート、チョコチップ

オリーブオイルでブルーベリーマフィン

オリーブオイルのブルーベリーマフィン
オリーブオイルのブルーベリーマフィン by Barうまこ

・ホットケーキミックス、・冷凍ブルーベリー、・オリーブオイル、・牛乳　、・砂糖、・上新粉、・卵（Ｍ）

卵なしはちみつマフィン

卵なし！ふんわりはちみつマフィン♪
卵なし！ふんわりはちみつマフィン♪ by じゃじゃ子06

●小麦粉、●片栗粉、●アーモンドプードル、●ベーキングパウダー、●塩、○豆乳(牛乳でも)、○はちみつ、○菜種油(お好きな油で)、(お好みでナッツやフルーツなど)

バター不要でもふわふわしっとり絶品マフィンが作れます。これなら気軽に挑戦できそうですね。ぜひおうち時間のお供に作ってみてください。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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