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正月太りリセットに「高野豆腐」が使える！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「お正月気分はすっかり抜けてしまったけれど、正月太りだけは残ってる…」なんて人、いませんか？これから春のスタートシーズンに向け、身体をスッキリ戻すために「高野豆腐」が役立ちそうです。

高野豆腐には必須アミノ酸がいっぱい！

「高野豆腐」は、木綿豆腐を凍らせて熟成させた低カロリーの大豆食品。地域によって「凍り豆腐」「凍み豆腐」「連豆腐」などとも呼ばれています。
主な栄養素は、普通の豆腐と同じく原料の大豆の「植物性たんぱく質」なのですが、乾燥させ、水分が抜けることで栄養素やうま味が凝縮されます。その中には脂肪燃焼効果のある「必須アミノ酸」がバランスよく含まれているため、ダイエットの強い味方になるというわけ。
また、アミノ酸以外にもダイエット中に不足しがちな鉄分やカルシウムもしっかり補給できるため、健康的に美しく痩せたい人におススメです！

主食からスイーツまで、変幻自在！

高野豆腐は淡泊な味なので、お料理の味付け次第で主食からスイーツまで、いろんな食材の代用ができます。またおなかが膨れやすい食材でもあるので、満腹感もしっかり満たしてくるのもうれしいところ。空腹に耐えられず“ダイエット三日坊主”になりがちな人こそ、チャレンジしてみましょう。

【なんちゃって丼】

鶏肉、豚肉代わりに使って、おなかも大満足！

高野豆腐　de　なんちゃってカツ丼♪
高野豆腐　de　なんちゃってカツ丼♪ by きちいほわいと

高野豆腐　（切っていないもの）、玉ねぎ、三つ葉、卵、天ぷら粉（揚げ用）、パン粉（揚げ用）、揚げ油（揚げ用）、水、濃口醤油、薄口醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素、揚げ油

【なんちゃって唐揚げ】

鶏の唐揚げのように片栗粉をまぶして揚げるのも良し！
粉を使わず卵を衣替わりにするレシピもイケます！

高野豆腐でなんちゃって鶏唐揚げ☆
高野豆腐でなんちゃって鶏唐揚げ☆ by モカリゲ

高野豆腐、片栗粉、■漬けダレ、醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろし生姜


低糖質＊高野豆腐の唐揚げ風
低糖質＊高野豆腐の唐揚げ風 by ミセスおおから

高野豆腐、★人肌程度の湯、★ｺﾝｿﾒ顆粒、☆卵(M)、☆ﾏﾖﾈｰｽﾞ、☆塩胡椒、揚げ用油、全体およそ：糖質0.6g＋炭水化物0.18g/450.7kcal+吸収した油分（手順10参照）

【なんちゃってスイーツ】

大人気のフレンチトーストやアイスにも変身しますよ♪

高野豆腐でフレンチトースト！
高野豆腐でフレンチトースト！ by さるぼん

高野豆腐、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、卵、砂糖、サラダ油、バター、はちみつ

高野豆腐はリーズナブルなので、カロリーダウンしながらコストダウンも叶えてくれる、人にやさしい食品。ダイエット目的だけでなく、今年は食卓への出番を増やしてあげましょう。（TEXT：大河原裕美）

参照サイト
・こうや豆腐普及委員会ホームページ

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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