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コロコロかわいい☆旬の芽キャベツをおしゃれにアレンジ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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コロコロとしたキュートな「芽キャベツ」。最近はスーパーなどでも売っているのをよく見かけますね。実はこの芽キャベツ、いまが旬。今回は芽キャベツを使って、おしゃれでかわいい炒め物をつくりましたよ。

珍しい野菜で作るレシピとは？

1月9日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は「芽キャベツ」がテーマでした。「珍しい野菜を買うのが好きなので、ぜひ芽キャベツのレシピを教えて欲しい」というリクエストに応えてもこみちさんが作ったのは、こんがりベーコンとバジルが香ばしい簡単な一品。さっそくチェックしてみて。

かわいいだけじゃありません！おかずにもなる芽キャベツ♪

フライパンでオリーブオイルを熱したら、長さ2cm幅・1cm程度の厚さに切っておいたベーコンを焼きましょう。続いて芽キャベツの登場！半分に切ったらこちらもフライパンへ。さらにアンチョビと乱切りにした紫玉ねぎも加えて炒めます。最後にざく切りにしたバジルとクルミを加えて塩コショウをし、シーズニングでコクをプラス。器に盛れば完成です。

芽キャベツっておしゃれで中々おかずには使いづらいそう…、なんて思っていたけど、このレシピなら食卓で大活躍間違いなし。もちろん、ワインやビールなどのお酒のおつまみにもよさそうです。せっかくなので、いくつかご紹介しておきます。

ワインのお供に♪

芽キャベツ炒め・ハニーマスタード和え
芽キャベツ炒め・ハニーマスタード和え by トクライ

芽キャベツ、ベーコン、（必要なら）オリーブオイル、にんにく、粒マスタード、はちみつ、塩


こんがり香ばしい～！

☆芽キャベツを味わう〜バター焼き〜☆
☆芽キャベツを味わう〜バター焼き〜☆ by ･firststar

芽キャベツ、バター、にんにく

お弁当のおかずに

春を食らう✿芽ンチカツ（卵不要）
春を食らう✿芽ンチカツ（卵不要） by 薄荷パン

芽キャベツ、☆ひき肉、☆白ネギ(みじん切り)、☆塩麹、☆片栗粉、酒、揚げ油、衣、○天ぷら粉、○水、パン粉

芽キャベツってバリエーションが豊富。スーパーなどで見かけたら、ぜひ試してみてはいかがでしょう。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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