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コラム

【試してみた】冷凍卵に続くブームの予感!「冷凍りんご」を作ってみた!

先日、クックパッドニュースで配信し話題になった「冷凍りんご」。

いま旬を迎えているりんごは、冷凍して食べるのがおいしいのだとか。冷凍卵で冷凍アイディアの爆発力を思い知らされたクックパッド編集部は、この冷凍りんごもおいしいに違いない!と考え試してみることに。ついでに、他のフルーツも凍らせちゃいましたよ♪

りんごを凍らせてみた!

まずはそのまま冷凍してみた

冷凍りんごは、そのままカットして凍らせる方法とシロップなどで煮てから凍らせる2通りあるようです。まずは、りんごを切ってそのまま凍らせることに。

ここで参考にしたレシピはこちら♪

よく洗ったりんごを、12等分にくし形に切って、冷凍保存袋に入れて冷凍庫に入れるだけ!

皮もむかなくていいので、5分足らずで作業は完了しましたよ♪

一晩たったものを試食してみると…

見た目は特に変化はありません。冷凍庫から出して5分後くらいが食べ時らしいので、少し待ってからパクリ。ひんやりとしてシュワっとした食感がいつものりんごとは明らかに違います。甘さは凍らせずに食べるときよりちょっと控えめ。甘みの強いりんごの方が向いているかもしれませんね。

つぎにシロップ煮りんごを冷凍してみた

そのまま冷凍したりんごを堪能したあとは、シロップ煮にしたりんごに挑戦。こちらはシャーベットのようになるそうなのですが、どうなるのでしょうか?

ここで参考にしたレシピはこちら

りんごを洗って半分に切って、小さじスプーンなどで芯をくり抜きます。

鍋に水・砂糖・レモン汁を煮立て、りんごを入れます。切った面と皮の方、どちらもシロップに浸かるよう途中でひっくり返して煮ること5分。

このまま食べても十分おいしそうなシロップ煮のりんごが完成。完全に冷えるまで鍋に入れたまま放置します。冷めたら、冷凍保存袋にイン!こちらも一晩冷凍庫に入れておきます。

はたしてどんな状態に??

冷凍庫から出してすぐは固いので、30分ほど待ってから試食。スプーンを入れると、サクッとまるでシャーベットのよう!食べると、シャクシャクっとした食感が最高です。甘さもほどよいので、りんご1/2個もすぐに完食!寒い冬に暖かい部屋で食べれば至福のひとときになりそう♪

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