具沢山で見た目も豪華。家族も喜ぶこと間違いなしの一品が驚くほど簡単に作れます。好みの具材で気分に合わせて作れるレシピをご紹介。
オムレツといえば具材を炒めて卵できれいに包む、ちょっと難しくて手間のかかるイメージの料理ですよね。見た目良く作るには少し練習が必要なオムレツですが、ご紹介したレシピは初めての方でも安心の「包まない」オムレツです。このレシピの良いところはただ簡単というだけでなく、彩り・見た目もよく仕上がるので食卓が華やかになること。そして味のバリエーションがたくさん作れること！家族の好きな具材でいろいろなオープンオムレツを作ってみてください。
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。現在は旬を大切にしたカラダに優しいスープパックのお届けサービスも提供中。 「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 著書：［からだが温まるとろみのレシピ］（池田書店）
WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
soup：GOHAN-MAYU Soup&Deli
Instagram：@gohan_mayu
