箸休めやおつまみに！「豆腐」の一品料理

お酒を飲みたくなったときや箸休めが欲しくなったとき、今回のレシピがオススメ。サッと作れる「豆腐」の一品料理を覚えておくと便利です！

豆腐にひと手間加えるだけで、こんなにも多彩な一品が用意できるのですね。箸休めとしても、お酒に合うおつまみとしても、サッと用意できるので助かります。

オクラを加えるさっぱりしたレシピや、カリカリ食感のコロコロ焼きなど、手軽に味わえる味わいもいいですね。塩麹豆腐を使った濃厚なコク旨や、つかり具合が楽しみな味噌漬けなど、その日のお酒に合わせて用意するのも楽しそう。

ビール、ワイン、日本酒などさまざまなお酒とペアリングしたくなる、豆腐の一品料理。箸休めのつもりが、思わず主菜のようにガッツリ味わいたくなるおいしさです。（TEXT：八幡啓司）