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おつまみレシピ

箸休めやおつまみに！「豆腐」の一品料理

あと一品欲しいときにも大活躍

お酒を飲みたくなったときや箸休めが欲しくなったとき、今回のレシピがオススメ。サッと作れる「豆腐」の一品料理を覚えておくと便利です！

とろみ＆さっぱり美味の出会い

逸品！オクラと豆腐の簡単ヘルシーおつまみ
逸品！オクラと豆腐の簡単ヘルシーおつまみ by むぅむぅむー

オクラ、絹豆腐、長ネギ、かつお節、めんつゆ

ピリッとわさびがアクセント

おつまみ！塩麹豆腐とアボカドのおかか和え
おつまみ！塩麹豆腐とアボカドのおかか和え by スタイリッシュママ

アボカド（１～２㎝角に切る）、レモン汁、塩麹豆腐（１～２㎝角に切る）、醤油、かつお節、わさび

誰もがハマるカリッカリ

おつまみにも♪木綿豆腐のコロコロ焼き
おつまみにも♪木綿豆腐のコロコロ焼き by 桃のやさしい薫り

木綿豆腐、小麦粉、塩・胡椒、ガーリックパウダー、オリーブ油

ひと晩でも2〜3日寝かせても◎

【簡単】おつまみに！豆腐の味噌漬け
【簡単】おつまみに！豆腐の味噌漬け by ごっぴー0127

絹豆腐(きぬどうふ)、味噌(みそ)、キッチンペーパー

多彩な味わいを選べる楽しみ

豆腐にひと手間加えるだけで、こんなにも多彩な一品が用意できるのですね。箸休めとしても、お酒に合うおつまみとしても、サッと用意できるので助かります。

オクラを加えるさっぱりしたレシピや、カリカリ食感のコロコロ焼きなど、手軽に味わえる味わいもいいですね。塩麹豆腐を使った濃厚なコク旨や、つかり具合が楽しみな味噌漬けなど、その日のお酒に合わせて用意するのも楽しそう。

ビール、ワイン、日本酒などさまざまなお酒とペアリングしたくなる、豆腐の一品料理。箸休めのつもりが、思わず主菜のようにガッツリ味わいたくなるおいしさです。（TEXT：八幡啓司）

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