cookpad news
トレンド

マンション住まいでも○○で焼けばOK!ネットで話題の「ホタテの昆布はさみ焼き」をおいしく作るコツとは?

【Twitterでバズったごはん Vol.33】市販品などを上手に使い、ササッと作れておいしいレシピが日々投稿されているTwitter。その中から、とくに話題を集めたレシピや便利な料理の知恵を、編集部がピックアップしてお届けします。

素材の旨味が倍増する「ホタテの昆布はさみ焼き」

Twitterでバズった料理に関するツイートに注目し、多くの人の心を鷲掴みにしたヒミツを解き明かしていく連載をお届けします。第33回目に注目したのは「ホタテの昆布はさみ焼き」です。

今回ゆうさんがツイートしたレシピが、7.9万人いいね(2021年9月8日現在)がつくほど話題に。炭火で焼くのがポイントなのですが、今回はマンション住まいでも作れる方法を伺いました!

1.生食用のホタテの剥き身を、水で戻した出汁用昆布ではさむ
2.全体的に火が通るまで焼く
3.火が通る直前に料理酒としょう油をかけて、少々焼けばできあがり!
4.昆布もパリパリに焼いて、おつまみとして楽しむ

「魚焼きグリル」でもOK!

−−ぜひ試してみたいレシピなのですが、マンション住まいだと躊躇してしまいます。何かよい方法はありますか?

ゆうさん:魚焼きグリルや電子レンジのグリル機能を使うと、炭火同様においしく焼くことができます。また、上質な炭を使えば、換気扇の下で小型の七輪を使って焼くこともできますよ。オススメは北海道釧路産の鶴居木炭です。上質な炭は、煙がほとんど出ません。ただし、室内で炭を使う際には、換気や火気に十分気をつける必要があります。

−−まずは魚焼きグリルやレンジで、気軽に試してみるのもよさそうですね。「ホタテの昆布はさみ焼き」を召し上がってみて、ご家族の反応はいかがでしたか?

ゆうさん:妻は魚介類を好んで食べる人ではありませんが、ホタテの昆布はさみ焼きだけは「おいしい!」と言って率先して食べます。これだけで、どれだけおいしいか分かって頂けるのではないでしょうか(笑)。

「純米大吟醸」で至福のマリアージュ

−−それはすごいですね! お酒にも合いそうなので、今夜にでも試してみたくなりました

ゆうさん:断然、日本酒が合いますよ。銘柄は個人の好みに大きく左右されると思いますが、僕は純米大吟醸に分類されるもので楽しむのが好きです。ホタテの甘味、昆布の旨味、日本酒の華やかな香り…。このマリアージュは、言葉では言い表せないぐらい最高です!!

−−ほかにも、昆布ではさみ焼きをするとおいしい食材はありますか?

ゆうさん:ホタテのほかにオススメなのは、牡蠣ですね。あと、リプで教えて頂いたのですが、白子なんかも良いかもしれません。想像しただけでヨダレが出てきます(笑)。

炭火焼きで世界が広がる!

−−お話を伺っていると、お腹が空いてきて、もはや仕事どころではなくなってきそうです…。ところで、ゆうさんはアウトドアもされているそうですが、初心者にオススメのアウトドアレシピはありますか?

ゆうさん:アウトドアで調理する機会があれば、断然炭焼きをオススメします。小型で持ち運びが簡単な炭焼きグリルも多く販売されていますので、それらを使って、ぜひ炭焼きを楽しんでほしいです。“アウトドアの炭焼き=BBQ”と連想されがちですが、実はそれだけではありません。食パンを焼いたり、総菜の天ぷらを焼いたりと、炭火で炙ることで普段とは違う世界を楽しむことができますよ。冷凍モノのたこ焼きやたい焼きなんかもオススメです。

バズっている「ホタテの昆布はさみ焼き」のレシピに興味はあるけれど、炭火はむずかしそう…、と諦めていた方も、さっそく気軽に試せそうですね。炭火焼きに挑戦する際には、換気扇を回して、窓を開けるなど、常に新鮮な空気が入るように気をつけましょう。ぜひツイート先を参考にして、至福の逸品と、とっておきのお酒を用意して、秋めく夜を堪能してみませんか?

(TEXT:八幡啓司)

ゆうさん
アウトドアをこよなく愛する。コンテナハウスでのんびり暮らすのが夢。スッポン、ヒメウズラ、ニャンコとも同居中。
>> Twitter

関連する記事
30代女性「疲れているのに眠れない、朝早く目覚めてしまいます」熟睡を妨げる習慣って? 2023年08月26日 20:00
暑い日でも食べられる!さっぱりとした「トマトとお豆腐のサラダ」がTwitterで話題 2023年09月11日 20:00
じゅわっとなすが絶品!「なすとひき肉のはさみ焼き」レシピ 2023年09月10日 10:00
グリル不要で焦げ知らず!ふっくら「鮭」の焼き方 2023年09月15日 18:00
無理にむかなくてOK!「生栗」を手軽に味わう方法 2023年09月14日 14:00
爆速5分であと一品!濃厚「えのきだけ」副菜 2023年09月21日 17:00
キャンプの昼食どうしてる?「キャンプの困ったあるある」を編集部スタッフがズバッと解決 2023年09月04日 18:00
何を作ればいいのかわからない…編集部スタッフが絶賛する「キャンプの朝食」は◯◯だった! 2023年09月08日 17:00
ニンニクと唐辛子のパンチがクセになる!「厚揚げペペロン」 2023年09月14日 19:00
【Twitterで話題】もりもり食べられる!「レタスのコールスロー風」をおいしく作るコツをツイート主に聞いてみた 2023年09月22日 21:00
蒸しパンもできる!「メスティン」でキャンプ飯を作ろう 2023年09月14日 10:00
シャキシャキ?ホクホク? 食感を楽しむ「れんこん」レシピ5選 2023年09月07日 21:00
朝起きると体が鉛のように重い…更年期症状をきっかけに始めたダイエットで手に入れた健康と「新たな趣味」 2023年09月02日 17:00
【見つけたら即買い】編集部スタッフがオススメする「オーケーストア」で絶対買うべき食品4選 2023年09月09日 18:00
煮るより香ばしい!お酒がすすむ「焼きがんも」のおつまみ 2023年10月04日 17:00
白だしだけで味決まる!甘みきわだつ「さつまいもご飯」 2023年10月19日 19:00
サクサクとホクホク食感がたまらない!X(旧Twitter)で話題の「じゃがいもフライ」の作り方を聞きました 2023年10月13日 20:00
この生栗のむき方は驚き!9月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年10月12日 22:00
この時期がやってきた!ホクホクの「焼き芋」を家で作る方法3選 2023年10月09日 16:00
これもライスペーパーで作れるの!?驚きのアイデア「ぐるぐるウインナー風」レシピ 2023年10月19日 11:00
10月以降は損?何が変わる?プロに聞く「ふるさと納税」新制度 2023年09月19日 19:00
黄身が100%真ん中!魚焼きグリルで「ゆで卵」ならぬ「焼き卵」が作れる 2023年11月10日 14:00
漬けるだけ絶品!X(旧Twitter)でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ!旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
シュールなイラストにハマる人続出!自然な甘みで体にやさしい「さつまいもスイーツ」がX(旧Twitter)で話題 2023年11月10日 20:00
マンネリ知らず!毎日食べたい「白菜」の作りおき5選 2023年11月13日 16:00
“ルンバブル”って知ってる?30代女性が激推しする「時短に貢献してくれる家電」 2023年11月10日 17:00
医師が警告「お酒を飲んで顔が赤くなる人」が持っている思わぬ病気リスク  2023年11月09日 20:00
お弁当に大活躍!「ゆでブロッコリー」アレンジ12種 2023年12月06日 06:00
それ、捨てないで!「みかんネット」の意外な活用術 2023年12月11日 13:00
知らなかった!「缶詰」の正しい開け方でもう怪我しない 2023年12月21日 14:00
1個600円以上!パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は? 2023年11月29日 04:00
大手コーヒーチェーンにも登場。大人かわいい「モノクロスイーツ」 2023年11月29日 04:00
【TVでも話題に!】混ぜない!こねない!重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
“練らないこと”がポイント!バターと卵不使用の「チョコスコーン」がX(旧Twitter)で話題 2023年12月08日 20:00
かぼちゃだけじゃない!冬至の日に食べたい「7つの食材」とは? 2023年12月21日 21:00
「ネギ」って聞いて思い浮かべるのは?関東人が戸惑う"関西の常識"に90万人以上が大注目 2023年11月14日 10:00
まな板いらずで手も汚れない!アボカドの切り方 2024年01月21日 18:00
53歳女性「昔のことを思い出して落ち込む…」寂しさや憂鬱感、意外な原因が? 2024年01月27日 20:00
たっぷりチーズとベーコンがウマい!ライスペーパーで「スケルトンガレット」 2024年01月18日 19:00
中からチーズがとろ~り!X(旧Twitter)で話題の「もっちもちチーズいももち」の作り方を聞いてみた 2024年01月12日 20:00
コスパ最高&ヘルシーで食べごたえあり!今日は豆腐でメインおかずにしよう 2024年01月22日 21:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた! 2024年01月13日 12:00
話題のモノクロスイーツを手軽に楽しむ!黒ごま&バナナのジュースを作ろう 2024年01月18日 12:00
コレ買ってよかった!料理好きが絶賛するキッチン収納アイテムとは?〜アンバサダーLily mamanさんに聞きました〜 2023年12月28日 20:00
もう焼かない!レンジで簡単「焼き鮭」の作り方 2024年02月10日 07:00
中からチーズがどばぁっ!白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」 2024年02月22日 19:00
【X(旧Twitter)で話題】つぶしながら焼く!「ぺちゃんこガリガリクロワッサン」のおいしい作り方を聞いてみた 2024年02月16日 20:00
一番人気はちくわの◯◯!北海道民に愛されるコンビニ「セイコーマート」でみんなが何を買っているか現地調査してみた 2024年01月12日 21:00
300人の料理好きに聞いた!本気でおすすめするキッチンアイテム(鍋&フライパン編) 2024年02月02日 20:00