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食べると一気にハワイ気分！？ビーチをイメージしたトロピカルプレート～「MOCO'Sキッチン」より～

2015年02月24日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

2月24日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今週は「ZIP！」放送1000回記念のスペシャルウィークで、昨日に引き続きハワイからお届け♪どんなレシピが飛び出すのか？さっそくチェックしてみて。

ハワイの名物レシピを紹介！

「みなさんアロハ～♪」とゴキゲンで登場したもこみちさん。ビーチをバックに青い空の下で料理をするのがとても気持ちがよさそうですね。今回作ってくれたのは、名物・ガーリックシュリンプと、トロピカルなフルーツの盛り合わせです。さっそくレシピをレポートしていきましょう。

フルーツが盛りだくさんなサラダ作り！

まずはハワイのフルーツをふんだんに使ったフルーツサラダを作っていきます。最初はドレッシングから。今回は甘いフルーツに辛みのあるドレッシングをあわせますよ。
赤唐辛子をみじん切りにしたらボウルへ。そこにオリーブオイルをたっぷりと。ハワイアンソルト、こしょうを入れたら、さらに白ワインビネガー、ライムの搾り汁をプラスしてよくかき混ぜます。
そのボウルに、一口大にカットしたパイナップル、キウイ、いちご、グレープフルーツ、オレンジ、すいか、マスカット、ランブータンを入れてドレッシングと混ぜましょう。最後にココナッツの実をたっぷり加えて和えれば、トロピカルフルーツの盛り合わせは完成です。

ハワイらしい「オノリシャス！」なトロピカルプレート

お次はハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」です。
エビは塩水で洗い、殻と尾を取っておきます。フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、細かくしたにんにくとアンチョビを入れて炒めます。香りが出てきたらエビを入れ、色が変わってきたらイタリアンパセリ、ハワイアンソルト、コショウを混ぜて冷まします。
ソースも作りますよ。砂糖、ナンプラー、しょうゆ、ピーナッツ、ライムの搾り汁、オリーブオイル、さらにハワイアンソルトにコショウ、赤と青の二色の唐辛子を混ぜ合わせれば、トルティーヤソースの出来上がり。
フライパンにオリーブオイルをひいたらトルティーヤを焼いていきましょう。千切りにしたトレビス、薄切りにした紫玉ねぎ、ザク切りにしたトマトとケール、ガーリックシュリンプをのせ、先ほど作ったソースとフルーツの盛り合わせを添えれば、豪華なトロピカルプレートの完成です。

ハワイのビーチをイメージしたという今回のレシピは、もこみちさんいわく「オノリシャス！（Onolicious）」。美味しいを意味するハワイ語「Ono」と英語の「Delicious」を掛け合わせた造語だそう。これはおうちで食べても、一気にハワイアンな気分になること間違いなさそう！せっかくなので似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。