日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
2月26日の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)は、「ZIP!」放送1000回突破を記念して、ハワイのビーチをバックにしたキッチンからお届け♪ 今日も迫力あるレシピが登場しましたよ~!
「MOCO'Sキッチン in ハワイ」今回は、アウトドア定番のガッツリ系ステーキレシピ♪ 豪快なステーキは、見ているだけでもお腹がすいてしまうほど。さっそく作り方をご紹介しましょう。
「今日はステーキでございます!」と言って、大きくて分厚い牛のチャック肉を取り出したもこみちさん。「さぁどうですか?みなさん、これ食べたいでしょう?」と呼びかけると、特設キッチンのそばでくつろいでいる観客からも思わず歓声が。
さっそくお肉に、もこみちさんの相棒・オリーブオイルをたっぷりふりかけ、全体に塗り込みます。ミネラルたっぷりのハワイアンソルトとコショウをしたら、タイムとローズマリー、にんにくを置いた炭火グリルで焼き、香りをつけましょう。
お肉を焼いている間に、付け合せを作りますよ。フライパンでオリーブオイルを温め、ゆでたじゃがいも、粗みじん切りにしたにんにくとトリュフを投入。ハワイアンソルトとコショウをし、さらにアンチョビを加えて炒めたら器に盛りつけ、さらにトリュフを削りかけ、お好みでオリーブオイルをプラス。
さて、ステーキが焼けたら器に盛りましょう。そこに半分に切ったレモンを添え、ハワイアンソルトとコショウ、お好みでオリーブオイルをかければ完成です。
ボリューミーなステーキは、シンプルな味付けでも美味しいですね。でも、自宅でうまく焼けない、と思っている人に、ステーキ肉が柔らかくて焼けるコツをお伝えしちゃいますよ。
いかがですか?おもてなしのとき、いろいろなシーンで役立つステーキ♪ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)
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