豪華にしたいときはやっぱり、ステーキでキマリ！～「MOCO'Sキッチン」より～

2月26日の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「ZIP！」放送1000回突破を記念して、ハワイのビーチをバックにしたキッチンからお届け♪ 今日も迫力あるレシピが登場しましたよ～！

「MOCO'Sキッチン in ハワイ」今回は、アウトドア定番のガッツリ系ステーキレシピ♪ 豪快なステーキは、見ているだけでもお腹がすいてしまうほど。さっそく作り方をご紹介しましょう。

「今日はステーキでございます！」と言って、大きくて分厚い牛のチャック肉を取り出したもこみちさん。「さぁどうですか？みなさん、これ食べたいでしょう？」と呼びかけると、特設キッチンのそばでくつろいでいる観客からも思わず歓声が。

さっそくお肉に、もこみちさんの相棒・オリーブオイルをたっぷりふりかけ、全体に塗り込みます。ミネラルたっぷりのハワイアンソルトとコショウをしたら、タイムとローズマリー、にんにくを置いた炭火グリルで焼き、香りをつけましょう。
お肉を焼いている間に、付け合せを作りますよ。フライパンでオリーブオイルを温め、ゆでたじゃがいも、粗みじん切りにしたにんにくとトリュフを投入。ハワイアンソルトとコショウをし、さらにアンチョビを加えて炒めたら器に盛りつけ、さらにトリュフを削りかけ、お好みでオリーブオイルをプラス。

さて、ステーキが焼けたら器に盛りましょう。そこに半分に切ったレモンを添え、ハワイアンソルトとコショウ、お好みでオリーブオイルをかければ完成です。
ボリューミーなステーキは、シンプルな味付けでも美味しいですね。でも、自宅でうまく焼けない、と思っている人に、ステーキ肉が柔らかくて焼けるコツをお伝えしちゃいますよ。

いかがですか？おもてなしのとき、いろいろなシーンで役立つステーキ♪ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）