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お弁当にも便利！しっかり味でおいしい「ごぼうの作りおき」レシピ5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。今回は、旬のごぼうを使った作りおきレシピを紹介します。濃いめの味付けにすることで、お弁当に入れてもおいしい一品ができあがります。

今が旬のゴボウは、食物繊維が豊富で日持ちもある程度するので常備しておきたい食材です。また作りおきおかずとしても便利な食材です。

豚こま肉で作るからコスパも◎

常備菜♥豚肉とごぼうのつくだ煮
常備菜♥豚肉とごぼうのつくだ煮 by ちょこ０１７

豚こま切れ肉、ごぼう、☆にんにく（みじん切り）、☆しょうが（みじん切り）、●酒、●砂糖、●みそ、●みりん、オイスターソース、サラダ油

ツナとニンジンで食べ応え十分

ツナごぼうの甘辛炒め【冷凍・作り置き】
ツナごぼうの甘辛炒め【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴

ごぼう、人参、ツナ缶、★酒・みりん・醤油、★砂糖、いりごま、青ネギ

ごはんがすすむ組み合わせ

作り置きやお弁当に 鶏ごぼう
作り置きやお弁当に 鶏ごぼう by リリーのテーブル

ごぼう、鶏もも肉、●鶏肉の下味、・醤油、・酒、●煮汁の味付け、酒、みりん、砂糖、だし汁、●仕上げ、醤油、みりん

お弁当の隙間埋めにも活躍

我家の常備菜「ごぼうのピリ辛漬け」
我家の常備菜「ごぼうのピリ辛漬け」 by 123ママ

ごぼう、☆めんつゆ（3倍濃縮）、☆お酢、☆赤唐辛子

カレー味にすると新しいおかずに

【作り置き・お弁当】カレーきんぴらごぼう
【作り置き・お弁当】カレーきんぴらごぼう by sachi825

ごぼう、人参、サラダ油（炒め用）、☆酒、☆カレー粉、☆きび糖（砂糖）、☆醤油、☆みりん、仕上げ用、白いりごま、ごま油(仕上げ用)

ゴボウの処理が大変なときは、洗いゴボウを使ってもいいですね。どのレシピもしっかりした味付けなので、お弁当のおかずにぴったりです。ぜひ、お試しください。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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