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【シュトーレンに続きブームの予感】イタリア伝統のクリスマス菓子「パネトーネ」を作ってみよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ネクスト定番クリスマス菓子「パネトーネ」が話題に！

クリスマス菓子といえば「シュトーレン」が有名ですが、そんなシュトーレンの次にくるお菓子として注目を集めているのが「パネトーネ」というイタリア菓子です。

パネトーネは生地を何度も発酵させ、ドライフルーツを入れるのが特徴。本来はパネトーネ種という貴重な酵母を使いますが、今回は手に入りやすいドライイーストを使ったレシピをご紹介します。

しっとりおいしく焼き上がります

クリスマス本格派パネトーネ 手順写真付き
クリスマス本格派パネトーネ 手順写真付き by カマッチョ・ママ

①強力粉、薄力粉、耐糖性イースト、水、砂糖、卵、バター、以下は②本こね用、強力粉、バター、砂糖、塩、卵、牛乳、ミックスフルーツ

ホームベーカリーを活用

カップに入ったミニパネトーネ。ＨＢ使用
カップに入ったミニパネトーネ。ＨＢ使用 by ♡michiyo♡

強力粉(カメリア)、砂糖、バター、塩、卵1個+牛乳、ドライフルーツ、インスタントドライイースト、卵白、グラニュー糖、打ち粉(強力粉)

マフィン風なら簡単

パネトーネマフィン　クリスマスギフトに　
パネトーネマフィン　クリスマスギフトに　 by Little Darling

ドライフルーツ（好みの種類を混ぜて）、好みのものいずれか りんごジュース、オレンジジュース、ラム酒、または混ぜたものを合わせて、バター、サラダオイル（ココナツオイル）、グラニュー糖、たまご、バニラエッセンス、ベーキングパウダー、しお、小麦粉、牛乳、スパークリングシュガー

今年のクリスマスは「パネトーネ」で決まりっ！

クリスマスの定番菓子「シュトーレン」と同じく、クリスマスの1ヶ月くらい前からクリスマス当日にかけて少しずつ食べていくというのが「パネトーネ」の楽しみ方。2～3日でもしっかり味がなじむので、今から作ってみるのもあり。ドライフルーツやナッツなどがぎっしり入っていて、日を追うごとに熟成が進み、味の変化を楽しむことができます。クリスマスはもちろん、いつものおやつにもおすすめ！イタリアでは食後のデザートに食べられたりもされているようです。今年の冬は「パネトーネ」に挑戦してみてはいかがでしょうか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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