五平餅は、岐阜の郷土料理。粒が残る程度に潰したご飯をわらじ型に成形し、串焼きにして味噌やくるみでできた甘いタレを付け香ばしく焼き上げた食べ物です。今回は岐阜県恵那市が公開している本場のレシピのほか、ご家庭で簡単にできる方法も紹介しますよ。
割り箸や魚焼きグリルを使った、気軽に作れるレシピも合わせてご紹介。冷やご飯のリメイクにもぴったりです。
甘じょっぱいタレの香ばしい味わいがたまらない五平餅。小腹が空いたときのおやつや夜食にぴったりです。ぜひご家庭でも試してみてください。
