cookpad news
ごはんもの・麺類

今日はお米の日！「新米の炊き方」をおさらいしておこう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ひと工夫でお米のおいしさが変わる

8月18日はお米の日。お米を作るには88の手間がかかるといわれることや、米の字を分解すると八十八になることから、この日がお米の日といわれています。さらに、今はちょうど新米が出回り始める時期。ということで、今回はすぐに実践できる「新米の炊き方」を紹介します。

天然水で浸したお米を炊く

農家直伝”新米ごはん”の正しい炊き方
農家直伝”新米ごはん”の正しい炊き方 by HAREL

新米、天然水(美味しいお水)

研ぐというより洗う！水の分量も大事

新米☆我が家の炊き方
新米☆我が家の炊き方 by mina310

新米、水

浸水時間がポイント

僕にもできた【新米の炊き方 ２合】
僕にもできた【新米の炊き方 ２合】 by 幸せまちこ

新米、水

ツヤツヤ＆ふっくらごはんは簡単に炊ける!?

毎日の食事に欠かせないお米。せっかくならおいしく炊きたいですよね。そんなときは、この方法をお試しください！新米を炊くときに気を付けるポイントは、浸水時間や水の量。この一工夫で、新米をさらにおいしくいただけます。さらにミネラルウォーターを使うとまた違う炊き上がりになりますよ。

これからは新米が多く出回る時期。新しいお米を手に入れたら、ぜひ挑戦してみてください。きっと違いを感じるはずですよ。

※ 記事のメイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました
画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
たこ焼き器の意外な使い方！「ライスボールチヂミ」が今までにないおいしさ！ 2023年10月28日 13:00
お米屋さんがやってる裏ワザ！お米炊いた直後の◯◯でおいしさ格上げ 2023年10月27日 13:00
意外に合うわ…ちくわに詰めて「大正解」だった具材3選 2023年11月02日 09:00
ツナマヨだけじゃない！おいしい「◯◯マヨ」おにぎり 2023年11月02日 17:00
えぐみが消えて味しみ◎大根は「レンジで下茹で」が正解 2023年11月20日 14:00
手がとまらない！材料少なめ「米粉チヂミ」 2023年11月19日 16:00
あの味が食べたくなったらコレ！15分でメロンパンみたいな「クッキー」 2023年11月26日 13:00
お米って冷水で研がなきゃダメ？冷水・常温・ぬるま湯・温水で違いを実験 2023年11月24日 13:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
ご飯が進むおいしさと話題！カルディの「牛たん味噌」実食レポ 2023年11月19日 20:00
158cm・60kgから48kgへ！食事管理のみで1年に−12kgを叶えた産後ママの最強ダイエット法 2023年11月04日 15:00
味つけはコンソメだけ！甘じょっぱさがクセになる「さつまいもとベーコンの炊き込みご飯」 2023年11月27日 08:00
寝坊した朝に！5分後に食べられる爆速マフィン 2023年12月18日 15:00
昨年の食トレンド予測から見事、入選！なんでも使える「米粉」が大ヒット 2023年11月29日 04:00
1個600円以上！パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は？ 2023年11月29日 04:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
1位は大根下茹でのスゴ技！11月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月07日 22:00
ブームの予感「アジアン粥」を簡単に！ご飯＆サラダチキンで作る楽々レシピ 2023年12月09日 17:00
新感覚すぎる！カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
初心者でも食べやすい!?ドン・キホーテの「オートミール」実食レポ 2023年12月06日 11:10
普段のご飯に一工夫。正月太りを解消するご飯 2024年01月23日 17:00
ライスペーパーでいちご大福ができる!?材料3つのお手軽和スイーツ 2024年01月04日 07:00
殿堂入り目前！ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」 2024年01月06日 13:00
物足りない、味が決まらない…を解消！今年作りたい「七草粥」レシピ3選 2024年01月07日 06:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
ネットスーパーで買い物、本当にお得？倹約家FPが指摘するデメリットとは 2024年01月19日 20:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
汚れたままだと雑菌発生⁉️掃除研究家が直伝「炊飯器」のお手入れ術 2024年01月09日 19:00
知らないうちにとりすぎてるかも！？炭水化物の過剰に気をつけたい食べ物7つ 2024年01月24日 20:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント？ 2023年12月22日 21:00
50代からの落ちにくい体重に！話題の「アジアン粥」で置き換えダイエットをやってみた 2024年01月24日 19:00
これで一気に食べやすい！「太巻き」をスパスパ切るワザ 2024年02月02日 17:00
「米×カップヌードルシーフード」だけで奇跡の炊き込みご飯ができた 2024年02月22日 11:00
いつもの味に飽きたらコレ作ろ！マンネリ打破の「おにぎり」のアイデアレシピ3選 2024年03月01日 16:00
専門店が続々登場！定番の「おにぎり」がブームになった理由 2024年02月21日 19:00
食材2つだけ手軽におでん気分！「大根とちくわの煮物」 2024年02月12日 19:00
ちょこっと食べたいときに便利！ご飯に入れてもおいしいドン・キホーテの「ひとくち焼き芋」実食レポ 2024年02月13日 20:00
「災害時のご飯の炊き方」4選 2024年01月01日 17:30
【停電した時に】冷蔵庫の扱い方／カセットコンロの正しい使い方／炊飯器を使わないご飯の炊き方 2024年01月01日 18:00
アニメ好きやヴィーガンに大人気！日本のおにぎりがパリで独自進化していた 2024年01月15日 09:30
【元家電販売員が解説】それ、もう寿命かも？炊飯器の寿命サインとNG使用法 2024年01月26日 21:00
「これ便利すぎ」「他のはもう使えない」クックパッド社員が本気ですすめるキッチンツール 2024年01月26日 18:00
倹約家FPがおすすめ！食費を節約したい時に選ぶべき「主食」とは 2024年03月08日 20:00
【災害時に役立つ洗い物極少レシピ】断水時にうれしい！水をムダにせずお米を研ぐ方法とは？ 2024年02月20日 12:00
新玉ねぎの甘味たっぷり！まるごと入れちゃう「炊き込みご飯」 2024年04月07日 07:00
今が旬！米ぬか不要の「たけのこ」下処理ワザ 2024年04月08日 14:00
高血圧や腸活にも◎カリウム＆食物繊維豊富な「たけのこご飯」 2024年04月16日 17:00
【X（旧Twitter）で話題】「これウマい」の声多数！トロトロあまあまな「新玉ねぎの炊き込みご飯」の作り方を聞いてみた 2024年04月12日 20:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
酢でやわらか！絶品しょうが焼き
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら