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受験生にも、受験生のママにも効く“天然サプリ”とは？

今日は「アーモンドの日」です。アーモンドは１粒に10種類以上の良質な栄養素が詰まった天然のサプリメント。およそ23粒（約28g）で、日本人の成人女性に必要な1日分のビタミンＥを摂取できることから、「１日23粒のヘルシー・アーモンドライフ」を推奨するため、カリフォルニア・アーモンド協会が1月23日を記念日にしたのだそうです。

カリッと食べて「記憶力＆思考力」をパワーアップ!!

「ブレインフード」という言葉をご存じでしょうか？日本語で「健脳食」とも呼ばれているもので、その字のごとく、脳の健康に役立つ食べ物という意味。アーモンドはブレインフードのひとつなんです。アーモンドはナッツ類の中でも特にビタミンＥを多く含んでいて、ビタミンＥには毛細血管の血行をよくする働きがあり、その効果が脳の血流にも作用して、記憶力や思考力を良くすると言われています。 受験目前のいま、一生懸命机に向かって数式や年号、英単語を覚え、ちょっとイジワルなひっかけ問題に負けじと頭をフル回転させている受験生のみなさんには、まさに“絶好の食べ物”ですよね！

ビタミンＥは「若返りのビタミン」でもあるんです♪

「血流が良くなる」というのは、すなわち“血液ドロドロ”といわれるような状態を解消するということでもあります。ドロドロになる原因は、体内にある脂肪分が酸化してできる【過酸化脂質】が血液中に溜まってしまうため。特に40歳を過ぎると、そのような“ドロドロ”状態が起こりやすくなり、老化や様々な生活習慣病につながると言われています。ということは、受験生のパパ・ママ世代にもビタミンＥの効果あり！さらにアーモンドには、【過酸化脂質】を作りにくくするオレイン酸も含まれているので、悪い脂肪ができにくく、溜めにくいカラダになるというＷ効果が!!お子さんのためにアーモンドメニューを作りつつ一緒に食べれば、“応援＆若返り”の一石二鳥ですよ。

「1日23粒」と言われても・・・食べ始めると止まらない！

ハニーローストアーモンド
ハニーローストアーモンド by すいーと部

アーモンド（素焼き＆塩なし）、はちみつ、■グラニュー糖、■塩

パリパリ香ばしくって、ちょっとした「お持たせ」にも良さそう♪

卵白2個ですぐできるアーモンドクッキー
卵白2個ですぐできるアーモンドクッキー by みずゆき

卵白、グラニュー糖、薄力粉、溶かしバター、スライスアーモンド

スイーツじゃなくおかず系！塾弁にいれてもいいかも。

§*胡桃とアーモンドの人参ガレット*§
§*胡桃とアーモンドの人参ガレット*§ by soyumina

人参(千切り)、胡桃（ざく切り）、アーモンドスライス、片栗粉、小麦粉、塩（お好みで）

「アーモンドはカロリーが高くて太る！」というイメージを持っている方もいるようですが、ごぼうの２倍もある食物繊維がコレステロールと糖の吸収を抑えてくれるため、最近はウェイトコントロールをサポートする食品としても注目される存在だとか。筆者はすっかり見直しました！（TEXT：大河原裕美）

連載: 食の歳時記
月ごとの行事にまつわる云われや伝統、その際に振る舞われるレシピなどの情報をお届けします。
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