渡航しやすくなったとはいえ、なかなか韓国に行けないという人も多いはず。手軽に本場の味を自宅でも楽しめる、「定番・鍋料理」を紹介。コチュジャンなどで味付けしたスープや食材で、心身がポカポカ温まります。
カムジャタン、スンドゥブ、プデチゲなど日本でも人気の料理を、自宅で手軽に味わえるレシピ5選。コチュジャン、牛骨だし、えごま、韓国産粉唐辛子など、本場で使われている調味料や食材を用意すれば、本格的な味わいに仕上がります。
ホルモン入りのコプチャンチョンゴルを知らなかった方も、いつもと違ったもつ鍋風のおいしさを味わってみては?
日照時間が減ってきて、なんとなく気持ちが落ち込みやすい時期でもありますが、熱々のできたてを味わえばシャキッと目覚めるはず。ぜひ、韓国の逸品を用意して、現地の活気ある雰囲気を感じてみましょう!(TEXT:八幡啓司)