cookpad news

【23万人が注目】平日5日間の料理がラクに!人気YouTubeチャンネル"晩ごはん食堂"の「節約献立」

【今週のおすすめの一冊 vol.46】編集部が特に「おもしろい!」と注目した料理にまつわる本をピックアップし、気になる中身をダイジェストでお届け。今回は『晩ごはん食堂 おかわり! - 週末まとめ買いから平日5日間のラクチン献立 』(ワニブックス)についてご紹介します!

真似するだけで、悩まず1週間の食卓が完成!

料理作りで頭を悩ますのが、献立決め。そんな悩みを解決してくれるおすすめの一冊が、今回紹介する『晩ごはん食堂 おかわり!』です。

23万人の登録者数を誇る人気YouTubeチャンネル・晩ごはん食堂の献立レシピ本が発売されたのが昨年。「本を真似するだけで、悩まずにバランスの良い献立が完成する」と好評を博し、この度、待望の続編が登場しました。

一作目同様「簡単においしく」作れる要素はそのままに、 新刊には肉や魚がバランス良く取り入れられた献立が5週間分も収録されています。レシピ数にすると、なんと109種類。繰り返し作っても飽きのこない構成になっています。

豆腐と鯖缶を活用した節約献立

今回は本書から、豆腐や鯖缶など低価格な食材を組み合わせて作る「ボリューム満点のゆる節約献立」をご紹介します。

豚肉と豆腐のねぎオイル蒸し

献立のメインは、これからの寒い季節に嬉しいホットメニュー「オイル蒸し」。豆腐は水切りなしでOK、火にかけたあとは放置で完成と、簡単に作れるレシピですよ。

<材料>2人分
A
長ねぎ……1本(100g)
ごま油……大さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)……小さじ1と1/2
塩……小さじ1/2

豚バラ薄切り肉……150g
木綿豆腐……1丁(300g)
酒……大さじ1
粗びき黒こしょう……適宜

<作り方>

1. Aの長ねぎはみじん切りにし、残りのAと混ぜ合わせておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 鍋に豆腐を丸ごと入れ、豚肉を広げてのせる。酒を回しかけ、Aを広げてのせる。

3. 蓋をして弱火にかけ、約15分蒸し煮にする。器に盛り、好みでこしょうを振る。

副菜
トマトのオニオンドレッシングサラダ
きゅうりの鯖缶和え
オクラのにんじんみぞれ味噌汁

作りおきの習慣や発想も身に付く!

1週間分の献立には、メインのミートボールを別の曜日には汁物の具に活用したり、チキン南蛮のタルタルソースを別の曜日の魚料理にも使うなど、作りおき活用のテクニックも掲載。本書を参考に料理をすれば、献立構成だけではなく、作りおきの発想や習慣も身に付く内容になっています。

スーパーで悩まない!リスト活用で買い物時間を短縮

本書の最大の特徴は、献立を作るための食材が、週1回、週2回と買い物頻度別にリスト化されている点。

自分のライフサイクルに合ったリストで買い物するだけで、迷わず、また無駄なく食材を準備することができますよ!

買い物した食材の保存方法についての詳しい解説があるのも嬉しいポイント。週に1回のまとめ買いでも食材を無駄にしないコツが掲載されています。

献立だけでなく、買い物から食材保存、調理まで料理が食卓に登場するまでの全ての工程へのフォローがたくさん。本の通りに実践するだけで、料理にまつわる多くの知識が身に付く一冊になっています。ぜひ本書を活用して、料理のストレスを軽減させてくださいね!

(TEXT:小菅祥江)

晩ごはん食堂 おかわり! - 週末まとめ買いから平日5日間のラクチン献立

晩ごはん食堂さん

フードスタイリスト 2020年8月より、自宅での毎日の晩ごはんを記録したYouTubeチャンネル「晩ごはん食堂」を開始。どこでも手に入る食材で簡単に作れる、バリエーションに富んだレシピが参考になると話題に。季節に沿った1週間の献立や、手早く美味しく品数を揃えるコツ、使ってよかったおすすめキッチングッズなどを投稿している。

関連する記事
明日から役立つ!お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
スーパーのお正月休みも怖くない!知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
インド人絶賛!加熱した生姜で身体ポカポカ「ジンジャーチャイ」で風邪予防に 2023年12月26日 17:00
【節約にも】栄養たっぷり「サバ缶」を使ったボリューム満点◎鍋レシピ 2023年12月28日 08:00
これだけ守れば大丈夫!ダイエット中でも罪悪感ゼロの「おやつ2か条」とは 2023年12月18日 20:00
カップ麺の「ノンフライ麺」のメリットって?違いは何?管理栄養士に聞いてみた! 2023年12月05日 12:00
お肉パックのまま冷凍OK?正しい冷凍法を管理栄養士に聞いてみた! 2023年12月19日 12:00
【極シリーズ】パサつきなし!しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
低体温の子は感染症にかかりやすい⁉️体温を上げる食事には◯◯が欠かせない 2023年12月23日 13:00
殿堂入り目前レシピも!洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
ご飯がどんどん進む「なす味噌そぼろ丼」の即席献立 2023年12月23日 11:00
寒い夜に体の中から温まる「プデチゲニラうどん」献立 2023年12月30日 11:00
年末年始の強い味方!暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって? 2023年12月26日 20:00
いつものアレに入れるだけ!「サバ缶」の新しい食べ方 2024年01月19日 15:00
驚愕!快感!ブロッコリーの茎の皮をむく方法 2024年01月26日 07:00
ネットスーパーで買い物、本当にお得?倹約家FPが指摘するデメリットとは 2024年01月19日 20:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
がん専門医に聞いた!がんリスクを減らす「抗がん食材」ベスト3 2023年12月21日 20:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して!「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって? 2024年01月13日 19:00
夕方以降の◯◯で脳機能が低下!?脳内科医が警告する不眠原因となる食習慣とは 2024年01月08日 19:00
毎朝の◯◯が“要介護”にならない秘訣!?医師が教える「元気に長生きできる食事術」とは 2024年01月11日 19:00
冬の辛い乾燥、喉のイガイガに!白ネギで作るやさしいスープ 2024年02月06日 18:00
まるで生クリーム!?簡単ヘルシー「豆腐クリーム」 2024年02月16日 07:00
アレを入れるだけ!風邪予防が期待できる「味噌汁」に驚き 2024年02月21日 07:00
これやりがち…倹約家FPが教える「実はコスパが悪い」節約術3選 2024年02月09日 20:00
成長期に◯◯をすることが重要!人生100年時代を支える「骨育」を知っておこう 2024年02月25日 14:00
コスパ抜群のおかず!「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
茹でるよりおいしい!?香ばしさと甘さが際立つ「焼きブロッコリー」 2024年02月24日 21:00
注目ドラマ『厨房のありす』に登場!「ジュワーッとする豚の角煮」と「苦くないピーマンコロッケ」 2024年01月21日 23:30
挫折とリバウンドを乗り越えて−16kg!成功を支えたのは「アプリで繋がった仲間たち」 2024年02月10日 09:00
風邪予防にこれ飲んで!ヨーロッパ発の健康ドリンク 2024年03月05日 17:00
栄養士がアドバイス!口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
子どもの能力は15歳までの食べ物で決まる⁉️“脳”の能力アップに必要な5つの栄養素とは 2024年02月29日 20:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
メイン食材2つでパパッと完成!ボリューム満点肉おかず3選 2024年02月24日 14:00
10分完成!ご飯がすすむ「豚こまと新玉ねぎのスタミナ炒め」 2024年03月31日 08:00
意外な隠し味を加えて◎おいしい「そら豆ごはん」の作り方 2024年05月03日 12:00
え、それやってたわ…倹約家FPが指摘する「やってはいけない」食費節約術4選 2024年04月05日 20:00
“クタクタな日”でも5分で作れちゃう!スタッフ絶賛の「サバ缶」アレンジメニュー 2024年04月19日 17:00
殿堂入り間近のレシピも!副菜でよく使う食材で「あと1品おかず」 2024年03月11日 19:00
野菜ひとつであと1品!火を使わずパパッとできる副菜バリエ4選 2024年03月19日 14:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立!定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
お財布に優しい!「鶏むね肉」の大量生産おかず 2024年04月10日 16:00
火を使わず作れる◎レンジで完結!ちくわの副菜レシピ3選 2024年05月10日 15:00
いつもの味に飽きたらコレ!マカロニサラダの和・洋・韓レシピ 2024年05月23日 17:00
コレやってる人注意!今スグ見直したい「実はコスパが悪い節約術」3選 2024年05月10日 17:00
「だるくて疲れやすい」をキャベツが解決⁉️人生が変わる“だる抜け”の方法とは 2024年05月28日 19:00
「まごわやさしい」とはどんな意味?おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介 2024年04月29日 20:00