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裏ワザ

炊飯時に◯◯を入れるだけ！「ご飯」の格上げテク

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

ツヤツヤのおいしいご飯になる驚きのテクニック

炊飯器でご飯を炊く時、何か特別なことをしていますか？ ご飯が美味しく炊けるように、洗米や水の量、火加減などに気を使っている方も多いのではないでしょうか。実は、ご飯を格上げするためには、もう一つのテクニックがあります。それは、炊飯時に氷を入れることです！時間がない時にもおすすめのワザですよ。

美味しいごはんの炊き方
美味しいごはんの炊き方 by ふんにゃん

米、氷水

氷水を入れて早炊きモードで炊くだけ！

1. 米を通常通り洗って浸水させた後、氷水を入れます。氷水の量は号数のメモリに合わせてください。 2. 通常炊飯ではなく、「高速」モードか「早炊」モードで炊飯してできあがりです。

こんなに簡単に美味しいご飯が炊けるなんて感動

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「氷を入れるだけでツヤツヤ美味しいごはんが炊けるなんて」「ふっくら甘みがあっておかわりが止まらない」など、レシピの簡単なのにおいしいを絶賛する声が届いています。

炊飯時に氷を入れるだけで、簡単に格上げされたご飯を炊くことができます。特別な日やお祝い事など、大切な人たちを招待した時にも、ぜひこのテクニックを試してみてください。きっと喜ばれることでしょう。（TEXT：道川佳苗）

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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