cookpad news
トレンドレシピ

今「カリカリ」食感のレシピが人気なんです！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

から揚げやフライドポテトは、なんといってもカリッと揚がったクリスピーな食感が醍醐味ですよね。「カリカリ」という言葉は、クックパッドでもここ１年で検索数が伸びているワードのひとつ。本日はいつもの料理をもっと「カリカリ」に仕上げるワザに注目してみました。

おかずも！おつまみも！「カリカリ」食感が大人気

揚げ物の定番「から揚げ」も、表面がカリッと香ばしく揚がらないと、美味しく感じないですよね。子どもたちが、奪い合いになるというつくれぽ400件超えの人気から揚げレシピも、やはり「カリカリ」した食感がキーワードのようですよ。

ウチの鉄板！鶏ささみのカリカリから揚げ
ウチの鉄板！鶏ささみのカリカリから揚げ by moj

鶏肉ささみ（鶏胸肉もOK）、◎酒・しょうゆ（肉浸し用）、◎にんにく・しょうが（肉浸し用）、★天ぷら粉・パン粉

「カリカリ」した食感の食べ物は、ご飯のおかずだけでなく、ビールのおつまみにも最高ですよね♪おつまみの定番「チーズ」も、加熱してカリカリの食感に仕上げると、いつもと一味違った美味しさが楽しめますよ。

レンコンのかりかりチーズ焼き
レンコンのかりかりチーズ焼き by ちわここ

レンコン、ピザ用チーズ、黒胡椒、油

カリカリに仕上げたい食べ物といえば…やっぱりフライドポテト！

ファーストフード店のフライドポテトは、「カリカリ」した歯触りがヤミツキになり、食べ始めると手が止まらなくなります。だけど、おうちで再現したくても「お店のようにカラッと揚がらない」と悩んでいる人は多いのではないでしょうか？

そんな人におすすめしたいのが、ポテトに「衣」をつけるワザ！
「衣」といっても特別な材料は必要なく、どこの家にも常備してある「片栗粉」と「小麦粉」をまぶすだけ。このほんのひと手間で、いつものフライドポテトがサクサク＆カリカリの仕上がりになるんです♪

さっくさく♪衣がおいしい絶品ポテトフライ
さっくさく♪衣がおいしい絶品ポテトフライ by さなえポン

じゃがいも、片栗粉、薄力粉、塩こしょう、サラダ油

どれも見ているだけでお腹がすいてくる、美味しそうなレシピですよね。今すぐ真似できる簡単なワザばかりなので、さっそく今晩のおかずやおつまみにLet's トライ！（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
揚げる前に◯◯するだけ！サクサク「舞茸の天ぷら」作るワザ 2023年10月30日 14:00
農家のおばあちゃん直伝！カリカリ大学いもを作る最大のコツとは？ 2023年10月21日 13:00
◯◯でフライドポテト⁉︎焼くだけ簡単に最強にウマい「のり塩ポテト」 2023年10月23日 06:00
家にあるもので3分おやつ！カリパリ食感がクセになる「カラメルトースト」 2023年11月04日 14:00
ポテトより好きかも！のり塩味が旨すぎる「フライド長芋」 2023年11月08日 17:00
濃厚味でご飯が進む！「鶏むね肉のカリカリチーズ焼き」 2023年11月10日 08:00
手が止まらない！新食感ザクザク「やみつきポテト」 2023年11月10日 15:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
ポリ袋で混ぜて焼くだけ！カリカリ「えのきのチーズ焼き」が絶品 2023年11月14日 07:00
へにょへにょ…残ったマックのポテトを復活させる裏ワザ 2023年11月15日 12:00
香りと食感がおいしさ格上げ！「春菊」でメインおかず 2023年11月19日 08:00
調理法別に紹介！揚げずに作れる「フライドポテト」 2023年11月20日 17:00
焼き、ゆで、揚げで楽しみ方いろいろ「カリフラワーだけ」の副菜レシピ 2023年11月28日 15:00
大量消費にも！カリカリじゃがいもの食感にハマりそう 2023年11月17日 16:00
余った大根がやみつきのおいしさに！カリカリサクサク「フライドスティック大根」 2023年11月23日 21:00
もっとおいしくなる！知っておきたい「ウインナー」の焼き方 2023年10月30日 16:00
野菜が高い時のお助け食材！「豆苗」で簡単副菜 2023年11月27日 19:00
ハマる人続出！つくれぽ300件超えの板チョコの新しい食べ方とは 2023年12月01日 10:00
のり塩味がたまらない！「カリカリ舞茸」レシピ 2023年12月02日 09:00
じゃがいも1つで3人分できる！「カリカリじゃがいも」 2023年12月03日 16:00
3分で作れる！酒飲みのための「チーズパリパリ目玉焼き」 2023年12月06日 17:00
ささっと簡単！カリッとねばねば「納豆×厚揚げ」の一品 2023年12月14日 17:00
カリカリ食感にハマりそう！クックパッドで人気「さつまいも」のおやつ 2023年12月22日 16:00
700人が絶賛！ポリ袋で手間なく作れる「軟骨のから揚げ」 2023年11月29日 21:00
600人絶賛！ごま油香る「やみつきカリカリ大根」がウマすぎ！ 2024年01月08日 17:00
正月明けのおつまみに！ヘルシー旨い「カリカリ豆腐」 2024年01月12日 14:00
こんな食べ方あったんだ！新食感カリカリ「厚揚げチップス」にハマりそう 2024年01月06日 09:00
余りがちな「春巻きの皮」でまさかのおやつができちゃった 2024年01月16日 14:00
カリカリチーズで食欲増進！「じゃがいもガレット」 2024年01月26日 09:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
鶏むねの下味冷凍に激推し「サクサクスティックチキン」 2024年02月18日 16:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
1本あっという間にペロリ！ごぼうの旨すぎる食べ方 2024年02月23日 13:00
こんな使い方もあるの⁉️ライスペーパーで作れる意外な料理3選 2024年02月24日 12:00
この食べ方天才！6Pチーズが1分でカリカリおつまみに 2024年03月01日 10:00
◯◯でカリカリ食感！食べてびっくりの「ちくわおかず」 2024年02月05日 16:00
カリカリサクサク……もう止まらない！わかめの「から揚げ」がおいしすぎる 2024年02月15日 16:00
カリカリ＆ふわふわ食感を一度に両方味わえる！「トースト」の斬新な焼き方 2024年02月26日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
5分で完成！緑あざやか「ほうれん草」の副菜レシピ 2024年03月05日 18:00
【レンジで2分】材料はスライスチーズだけ！やみつきパリパリおつまみ 2024年03月06日 17:00
これ知らなかった！「フルグラ」の新しい食べ方に驚き 2024年03月13日 13:00
これスゴイ！舞茸のカリカリ唐揚げが揚げずにできた 2024年03月13日 17:00
春巻きの皮でパリパリ＆サクサク！のせて焼くだけ「春巻きピザ」 2024年03月27日 17:00
定番朝ごはんの凄いアレンジが話題！2月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月12日 22:00
カリカリ食感にハマる！ちくわの旨すぎる食べ方 2024年04月03日 15:00
【殿堂入り目前】カリカリさくさく「鶏の竜田揚げ」がウマすぎ！ 2024年04月06日 12:00
【クックパッドで人気】鶏むねでカリふわ！子どもに大好評の「チキンスティック」作ってみた 2024年04月17日 12:00
子どもの偏食に悩む人に朗報！野菜嫌いの子が自分から「食べたい」と言ってくれる調理法 2024年03月22日 21:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
必見！みかんを大量消費する方法♪
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら