手が止まらない！「カリカリカレーえのき」がおやつやおつまみに大活躍

旨味と香りが強く、シャキシャキとした歯ごたえが特徴のえのき。さまざまな料理で活躍する食材ですが、今回はカレー風味の揚げ焼きにした一品をご紹介します。スパイシーな香りが食欲をかき立てて、何度でも食べたくなるレシピです。

1. えのきは石づきを取り除き、小房に分けます。

2. 下味をつけたえのきを両面がカリッとなるまで中火で揚げ焼きにします。

3. カレー粉をクミン、コリアンダー、ターメリックなどに置き換えたり、ほかのスパイスを加えてもよいでしょう。お好みで調整してください。 味変でバリエーションが広がり、アレンジのしやすさも魅力です。ビールやご飯のお供にぴったりなので、ぜひ一度挑戦してみてください。