農家のおばあちゃん直伝！カリカリ大学いもを作る最大のコツとは？

さつまいもの季節ですね。この時期のおやつやおかずに欠かせないものといえば、大学いもではないでしょうか。今回は、クックパッドでも人気の大学いものレシピをご紹介します。農家さん直伝の、外はカリカリ＆中はホクホクの大学いもは、作る価値ありです。

外をカリカリに仕上げるコツは、あめのからめ方。砂糖、みりん、水などを加熱して、気泡が小さくなったタイミングで揚げたさつまいもにからめればOK。詳しい作り方はレシピをチェックしてみてください。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「お家で理想の大学いもが作れて嬉しい」「カリカリでとてもおいしかった」「しょうゆを入れたら、夕飯のおかずになった！」「家族でおいしく食べました」など、嬉しい声が500件以上も届いています。

あめのからめ方をマスターするだけでカリカリに作れるとは驚きですね。おやつにもおかずにもなる大学いものレシピをご紹介しました。乱切りにしたりキューブ状に切ったり、形はお好みでOK。この秋はカリカリの大学いもをお試しください。（TEXT：若子みな美）