濃厚でご飯がすすむ！カリカリ厚揚げ主菜

副菜として登場することが多い厚揚げ。今回は、メインと呼ぶにふさわしいボリュームおかずにフィーチャーしました。カリカリした食感と濃厚な味わいがクセになる一品。さっそくチャレンジしてみてください。

1. 厚揚げは1.5cm幅にカットし、両面に小麦粉をまぶします。

2. フライパンに多めの油を引き、1.を軽く焦げめがつくまで両面焼きましょう。

3. 2.に醤油、砂糖、酢を入れてひと煮立ちさせたら完成です。たれを絡める際は焦げやすいので、火は弱めるか一時的に止めてください。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも、「厚揚げが立派なおかずになってビックリ」「厚揚げ買ったときは必ず作ります」「甘辛ダレがクセになる」と、感動＆喜びのコメントがいっぱい。

副菜のイメージが強い厚揚げですが、味付け次第でお肉のような味わいになるからビックリです。食べ盛りのお子さんがいるおうちも、大助かりすることウケアイ。なにより、リーズナブルなので、月末で家計がピンチのときに役立つのも嬉しいポイントです。これは試す価値あり。(TEXT:森智子)