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いつもの肉じゃがの味わいがランクアップ！とっておきのアレンジレシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

定番かつ人気の和食おかずといえば肉じゃが。今回は、みんなが大好きないつもの肉じゃがをアレンジ！美味しさがワンランクアップする、とっておきのアイディアをご紹介しましょう。

人気定番おかずの肉じゃがをアレンジ♪

6月11日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回は、人気の定番和食である「肉じゃが」がテーマでした。もこみちさんは、定番のレシピに意外な食材をプラスして肉じゃがの新しいバリエーションを紹介してくれましたよ。さっそくリポートを開始しましょう。

トマトのホール缶で新しい味わいに！

まずはじゃがいもと玉ねぎの皮をむいて3～4等分、にんじんは乱切りにします。
サラダ油をひいて熱したフライパンに、牛こま肉を入れて炒めます。色が変わってきたら、じゃがいもとにんじん、玉ねぎも合わせます。さらに湯通しして食べやすい大きさに切ったしらたきを加えたら、塩コショウを。砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れ、トマトのホール缶も加えて定番の肉じゃがをアレンジ！熱々の和風だし汁も加えて強火で沸騰させましょう。アクを取ったら中火の弱にし、ふたをして20～30分煮込みます。にんじんやじゃがいもが柔らかくなって味が染み込んだら、ゆでたさやいんげんをプラス。ひと煮立ちしたら、器に盛り付けます。黒コショウをトッピングすれば出来上がり。

トマトの酸味と甘みで、定番の肉じゃがの意外な味わいに出会えます！サッパリしているから、ジメジメした梅雨時から夏にかけても食べたくなる味わいですね。
クックパッドにも、肉じゃがのいろいろなアレンジレシピが投稿されていましたよ。せっかくなのでいくつかチェックしてみましょう！

トマトのうま味で美味しさアップ♪

簡単！洋風トマト肉じゃが♪
簡単！洋風トマト肉じゃが♪ by つむたん

牛肉切り落とし、●しょうゆ、●酒、●砂糖、●片栗粉、にんにく、オリーブオイル、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、トマト缶(カットタイプ)、○水、○酒、○砂糖、○みりん、しょうゆ

キャベツのシャキシャキ感がたまらない

ホクッ♪シャキ♪挽肉とキャベツの肉じゃが
ホクッ♪シャキ♪挽肉とキャベツの肉じゃが by ぽろん５２６

じゃがいも、キャベツ、挽肉（合挽きor豚挽き肉）、★水、★砂糖、★薄口醤油、★みりん、★酒、★かつおだし（顆粒）、胡麻油、【挽肉味付け調味料】、●醤油、●砂糖、●かつおだし（顆粒）、●粗引き胡椒

コチュジャンが白いごはんにピッタリ！

肉じゃがコチュジャン甘辛風味★簡単★
肉じゃがコチュジャン甘辛風味★簡単★ by ポポロ924

牛肉or豚肉orベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、★醤油、★さけ、★みりん、★コチュジャン、※好みで豆板醤

いかがですか？定番の肉じゃがもいいけれど、たまにはこんなアレンジも楽しいですね。ぜひレパートリーに加えてみてください！（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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