あと一品ほしいときや酒のつまみに、漬け物があると嬉しいですよね。夏野菜を使えば、旬のおいしさも楽しめます。というわけで、たった15分ほどで漬け込むことができるレシピをご紹介！…なんと昆布茶を使うんですよ♪
まず、板ずりしたきゅうりを乱切りにします。ボウルに入れて、昆布茶をまぶして15分ほど。はい、おいしい漬け物のできあがり！
皮をむいて薄くカットしたかぶを、葉と共に袋に入れて、鷹の爪や昆布茶などで揉みます。袋の空気を抜き、冷蔵庫で寝かせたら完成ですよ♪
なすのへたをとってカットしたら、粗塩をふって軽く揉みましょう。水分が出てきたら、しぼって袋の中に入れ、昆布茶と酢を注いで揉み込みます。冷蔵庫で30分ほど寝かせたら召し上がれ☆
茹でた枝豆を皮のまま袋に入れて、昆布茶や水で作った調味液と共に寝かせます！24時間後には、至福のおいしさが♪冷凍の枝豆でもよいとのこと。
ポリポリと小気味よい音を立てて、夏を感じる夕涼み。手元には、もちろんお酒も欠かせませんね。ぜひ作ってみてくださいね！（TEXT：八幡啓司）
