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【漬け込み15分】夏野菜は「昆布茶」で簡単お漬け物に！

あと一品ほしいときや酒のつまみに、漬け物があると嬉しいですよね。夏野菜を使えば、旬のおいしさも楽しめます。というわけで、たった15分ほどで漬け込むことができるレシピをご紹介！…なんと昆布茶を使うんですよ♪

「きゅうり」が風味豊かに！

まず、板ずりしたきゅうりを乱切りにします。ボウルに入れて、昆布茶をまぶして15分ほど。はい、おいしい漬け物のできあがり！

昆布茶できゅうりのお漬物。
昆布茶できゅうりのお漬物。 by happy sky

きゅうり、昆布茶、塩

「かぶ」もアッという間♪

皮をむいて薄くカットしたかぶを、葉と共に袋に入れて、鷹の爪や昆布茶などで揉みます。袋の空気を抜き、冷蔵庫で寝かせたら完成ですよ♪

昆布茶が決め手！ かぶの浅漬け
昆布茶が決め手！ かぶの浅漬け by らるむ。

かぶ、かぶの葉　、鷹の爪(輪切り)、◎自然塩　、◎昆布茶　、◎酢　

夏の主役「なす」が輝く☆

なすのへたをとってカットしたら、粗塩をふって軽く揉みましょう。水分が出てきたら、しぼって袋の中に入れ、昆布茶と酢を注いで揉み込みます。冷蔵庫で30分ほど寝かせたら召し上がれ☆

浅漬けの素よさらば～！ 茄子の浅漬け
浅漬けの素よさらば～！ 茄子の浅漬け by らるむ。

茄子、粗塩、昆布茶、酢

「枝豆」の漬け物も絶品！

茹でた枝豆を皮のまま袋に入れて、昆布茶や水で作った調味液と共に寝かせます！24時間後には、至福のおいしさが♪冷凍の枝豆でもよいとのこと。

☆えだまめのお漬物☆
☆えだまめのお漬物☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

枝豆、⚫︎水、⚫︎酢、⚫︎塩、⚫︎昆布茶、⚫︎砂糖

ポリポリと小気味よい音を立てて、夏を感じる夕涼み。手元には、もちろんお酒も欠かせませんね。ぜひ作ってみてくださいね！（TEXT：八幡啓司）

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