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【家計の強い味方】エリンギの食べ方を極めてみる！

エリンギの食べ方を極める！

「白あわびたけ」というゴージャスな別名をもつ「エリンギ」。歯ごたえがしっかりしているのが特徴です。そんなエリンギの調理法、いくつご存知ですか？実は切り方ひとつでなんと「ホタテ」のように見えちゃうんです。

まずは基本のバター醤油炒めでおいしく味わって

帆立みたい！エリンギのバター醤油炒め
帆立みたい！エリンギのバター醤油炒め by Cafe香茶

エリンギ（輪切り）、バター、塩・粒コショウ、醤油

両面に切り込みを入れたらますますホタテのよう

エリンギのホタテ風！？バターベーコン炒め
エリンギのホタテ風！？バターベーコン炒め by ma2003co

エリンギ、インゲン、ベーコン、バター、オリーブオイル、塩こしょう

中華あんにキラキラ輝くホタテ…ではなくエリンギです

簡単！ホタテ風エリンギと豆腐の塩あん炒め
簡単！ホタテ風エリンギと豆腐の塩あん炒め by 河埜玲子

エリンギ、豆腐、サラダ油(炒め用)、生姜すりおろし、★水、★鶏がらスープの素(顆粒)・みりん、★塩、ごま油、水とき片栗粉、青ねぎ（ななめ切り）

輪切りにすると、色やそのサイズ感がまさにホタテのように見えますが、エリンギなんです。リッチな見た目ですが、お財布にはとっても優しいエリンギ料理の完成です♪もう少しエリンギの食べ方を極めてみたいあなたにはこんなレシピはいかがでしょうか。

しょうが焼きでご飯がススム！

居酒屋風☆エリンギのしょうが焼き
居酒屋風☆エリンギのしょうが焼き by いづみうな

エリンギ、片栗粉、サラダ油、●しょうが摩り下ろし、●酒、●砂糖、●しょうゆ、●みりん、仕上げに白ゴマや大葉やネギ

お弁当にもオススメな青のり風味

＊魚肉ソーセージとエリンギ炒め＊
＊魚肉ソーセージとエリンギ炒め＊ by 陽翔mam

魚肉ソーセージ、エリンギ、バター、中華だし粉末(鶏ガラ粉末)、醤油、青のり

いかがでしたでしょうか。輪切りにしたエリンギはまさにホタテのようなビジュアルを持っているだなんて驚きです。中華風やしょうが焼き風に料理すれば、歯ごたえ抜群のこってり料理で、ご飯の進むおかずができちゃいますね。今晩のおかずに悩んでいたら、ちょっとエリンギを極めてみませんか？（TEXT:はまずみゆきこ）

参考文献： ・オールガイド食品成分表2015

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