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インド料理は奥が深い！「マスタードオイル」が決め手の絶品カレー！

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。川崎に住むインド人モウスミさんの食卓へ！インドの中でも海に面している東インドの家庭料理を作っていただいたそうですよ♪

地方によって味が全く違うインドの家庭料理

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeです！ 旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

第19回目は、神奈川県は川崎市に住むインド人のモウスミ (Mousumi) さんの食卓から！

モウスミさんは、日本に住み始めて13年だそうです。

買い物を済ませて、早速お邪魔したモウスミさんファミリーの家のお家。家具などのインテリアは、思ったよりもシックな仕上がり。インドというと、勝手に豪華絢爛、金色や銀色の装飾が多く使われる想像をしておりましたが、どうやら違ったよう。

先入観を持つことは一概にわるいとは言えませんが、やはり「百聞は一見に如かず」、KitchHikeっぽく言うと、「百見は一食に如かず」なのかもしれません。 今回作ってくれたのは、故郷オリッサで人気のある「マスタードフィッシュカレー」と、モウスミさんオリジナルの「ドライフルーツのプラオ」、そして「揚げナスとスパイシーヨーグルト」！ 料理名を聞いただけで、異国情緒が漂ってきます。

オリッサ州のある東インド料理とは？

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連載: KitchHike（キッチハイク）
旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。
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