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節約レシピ

【捨てないで】エビの殻で「万能ふりかけ」が作れる!

ご飯を手軽においしくできるものといえば、ふりかけ。時間がないときに、とっても便利ですよね。そこで、高級な味わいを楽しめちゃう万能ふりかけの作り方をご紹介しましょう。いつも捨てていたエビの殻を使って風味を出すんですよ。さまざまな料理に活用できます。

エビの風味が抜群においしい!

殻をレンチンしてピンク色になったら、フードプロセッサーで細かくして、塩と煎りごまを混ぜ合わせましょう。熱を加えることで生臭さが消えます。こちらのレシピではブラックタイガーを使用していますが、種類はなんでも大丈夫とのこと。

つくれぽに喜びの声が届いています

「香ばしくて風味も良くて美味しい♪」「高級な味がしました」「すごーい感動」など、つくれぽ(みんなからのつくりましたフォトレポートのこと)も大絶賛です。

ふりかけといえばご飯にかけることが多いですが、万能ふりかけはさまざまな料理に試したくなりますね。いつもとは違った高級な風味に驚くはず。しかも、捨てるはずだった殻を使うのでリーズナブルです。(TEXT:八幡啓司)

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