ギョギョッ！ど迫力の越中式定置網漁法と氷見の漁村文化を学ぶ

2015年09月23日更新

ブリで有名な富山県氷見市。ここには独自の伝統漁法が伝えられています。社会科見学＆工場見学を通じて日本のものづくり現場を紹介・応援するメディア「しゃかいか！」が、氷見の漁村文化リポートをお届けします。

今日は富山県氷見市に来ましたよ。
氷見市は、藤子不二雄Aときんつばに氷見うどん、そして漁業で有名。

こちら氷見漁業交流館「魚々座」は2015年4月にオープン。氷見の漁村文化を未来へ伝え、人と人の交流を通して「きずなを編み上げる場所」として、新たな観光・交流の拠点として大きな期待がかかっています。

大きな網にウォー！
入ってびっくり。広々とした空間に日本初の海中に仕掛けられた様子を再現した越中式定置網を天井から吊るしてあります。お魚になった気分になります。

ガイドしてくださるのは、魚々座の蓑島館長です。今日はよろしくお願いします！

魚々座の役割は7つ

魚々座は、漁村文化の継承、魚食の普及、体験観光、環境保全、地域のきずなを再生するコミュニティアート、家並みの保存、ブランド発信という7つの役割を担っています。

館内を一緒に回りながら、色々と教えていただきます。

天然のいけす、富山湾

氷見市は富山湾に面していて、湾の西側に位置しています。
能登半島が日本海のほぼ中央にあり張り出しているので、対馬海流入り込んでくるので、暖流系の回遊魚も入りやすく、300メートルあたりの深さでは、水温1〜2℃の水温冷水系の生物が生息していて、寒いところのも暖かいところのも両方の魚がいる「天然のいけす」です。
漁場として好条件がいくつも揃っています。特に氷見沿岸では大陸棚が発達していて、一気に湾底まで落ち込む斜面の海底谷「フケ」は、最も深い部分だと1,200m以上の水深。このフケにプランクトンを培養する有機塩が豊富に含まれているので、エサを求めていい魚が回遊してくるのだとか。

湾の向こうには、うっすらと立山の山なみを見ることができます。これらの山々からこの富山湾に落ち込む、急峻な地形が特徴。3,000m級の立山連峰から海底まで合計すると4,000m以上の「峡谷」になっています。

全国ブランドの、ひみ寒ぶり

お魚が豊かな氷見市でも、最も有名なのがブリ。
春先に九州付近で産卵したブリたちは、夏に北上＆冬に南下する回遊を繰り返しながら、3歳になるとブリへと成長、秋の終わり頃から初冬にかけて富山湾にやってきます。富山湾では産卵前の脂ののったものが来遊。

ほぼ毎日ブリ！オンシーズンの氷見の漁師さん

ブリ漁が最盛期の時期には町全体が活気づきます。
捕ってきたブリは大きいので食べきれないから、切り身を親戚に配る、そして別の親戚がブリを買って、そのまたご近所さんが〜、とブリ祭り状態。
この町の漁師さんは、冬にほぼ毎日ブリをいただいているのだとか。ウラヤマシイです。
また、ブリはご存じ出世魚なので、この地域では嫁の世継ぎ先へ贈る風習が残っていて、縁起ものとして重宝されています。

ブリ以外にも、豊かな海の資源に恵まれています。
ちなみに鰤、鮪、鱸、鯛、梶木、烏賊、蛸、甘海老のお刺身。お魚づくしの町。
カニとがつみれが入った、かぶす汁（漁師風魚の味噌汁）もおいしい。

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2015年09月23日更新

連載: 社会科見学・工場見学リポートの「しゃかいか！」

社会科見学＆工場見学を通じて日本のものづくり現場を紹介・応援するメディア「しゃかいか！」からの現地リポート

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